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Nhu Lan的Xiu Mai法式面包搭配鸡肉和“鸡蛋黄油”，然后塞满猪肉肉丸，炸洋葱，香菜，辣椒，腌制的胡萝卜和萝卜，新鲜的黄瓜和酱油。照片：帕姆·莫里斯（Pam Morris） -
NHU LAN自己制作自己的鸡肝酱（他们烘烤）和鸡蛋黄油（例如蛋黄酱，没有醋或柠檬）。自己制作，或从亚洲杂货店那里获取一些（Nhu Lan将其卖给公众）。照片：帕姆·莫里斯（Pam Morris） -
步骤1：通过从切碎的猪肉，栗子，棕色洋葱，盐，胡椒粉和大量白糖的组合制成肉丸来准备XIU MAI。蒸肉丸做饭。步骤2：通过烹饪番茄，洋葱，大蒜和蒸肉丸的汁液来准备番茄酱。照片：帕姆·莫里斯（Pam Morris） -
步骤2：传统上，越南人使用酥脆的法式面包进行Banh Mi。用鸡肝酱和“鸡蛋黄油”撒上法式面包。照片：帕姆·莫里斯（Pam Morris） -
第三步：加入葱和Xiu mai（但不要太多的酱汁或面包会变湿）。照片：帕姆·莫里斯（Pam Morris） -
步骤4：添加剩余的Banh Mi填充剂，包括腌制的胡萝卜和萝卜，新鲜的香菜，黄瓜片和新鲜的辣椒味。结束一口酱油，以突出Xiu Mai的咸味味道。照片：帕姆·莫里斯（Pam Morris） -
Banh Mi Xiu Mai在越南南部省份很受欢迎，但里士满的NHU LAN的工作人员说，澳大利亚客户最喜欢的选择是烧烤猪肉。照片：帕姆·莫里斯（Pam Morris） -
您不能从当地的越南面包店击败Banh Mi以获得价值。照片：帕姆·莫里斯（Pam Morris）
你今天在什么肉丸心情？
小吃攻击
想想肉丸和蛋白质饥饿的大脑可能会开始构想堆放面食和奶酪的碗的图像，但是有很多同样令人满意的方法来利用多汁的味道肉丸 - 肯定是限制一顿饭的最佳方法之一。
越南
Banh Mi始终是在预算上破坏饥饿的好赌注。肉丸（或XIU MAI）BANH MI在越南南部很受欢迎。在澳大利亚，越南面包店的所有者来自胡志明市，或者省可以在法式法式上提供xiu mai，但那些在河内美食中长大的人不会。
为了举一个Xiu Mai的很好例子，前往墨尔本的越南心 - 里士满的维多利亚街 - NHU Lan Bakery的工作人员在这里用鸡肉肝脏，腌制的萝卜和胡萝卜，新鲜的黄瓜，香菜，炸弹，洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱和洋葱，辣椒，但换成多汁的肉类，用浓郁的番茄酱烹制的猪肉肉丸 - 全都花5美元。
根据Nhu Lan的Khanh Ziccardi的说法，让Xiu Mai刚好在家中的秘诀是蒸。有关制作自己版本的成分和技巧，请参见上面的照片库。
尼尔·佩里（Neil Perry）的猪肉和柠檬肉丸串。照片：William Meppem。
不想在肉丸填充之前弄乱准备吗？开启烤架。
尼尔·佩里（Neil Perry）的猪肉和柠檬肉丸串。
Antipodean肉丸：“ rissole”一词起源于法国，但澳大利亚和新西兰声称这些肉块。尝试亚当·利亚（Adam Liaw）的版本一周中的冠军。
用肉丸桑加打包。照片：Marina Oliphant
在三明治中
将您的下一个三明治与Jill Dupleix肉丸三明治与甜菜根和鹰嘴豆泥或在黑麦上尝试Scandi风格的肉丸。
吉尔的希腊肉丸与番茄酱也可以用来塞满三明治。
在烤肉串中
对于肉丸三明治的街头食品版本尝试厨师Shane Delia的牛肉Kofta烤肉串
周中晚餐
当然，鉴于其与面食的兼容性，意大利人对肉丸魔术非常精通。不，等等！实际上，正是美国人将肉丸和意大利面搭配在一起，成为我们现在称为“意大利面和肉丸”的美味碗。意大利语版本Polpette更加精致，不一定与意大利面配对（在我们的家庭中找到一些polpette食谱，可以选择肉丸选择）。
吉尔·杜普利（Jill Dupleix）健康的金枪鱼肉丸与佩恩（Penne）。照片：Marina Oliphant
意大利面和肉圆
推出红色和白色检查的桌布，并给那些尘土飞扬的绿色葡萄酒瓶吐痰的'n'抛光剂，以享用丰盛的蜡烛中周的晚餐。
猪肉：史蒂夫·曼弗雷迪（Steve Manfredi）在美国风格的肉丸上旋转
金枪鱼：快速，健康且对儿童友好
在烤宽面条：亚当·利亚（Adam Liaw）的肉丸烤宽面条
亚当·利亚（Adam Liaw）的瑞典肉丸。照片：William Meppem
斯堪的纳维亚肉丸
大多数奇妙的肉丸也是斯堪的纳维亚国家。丹麦人的猪肉弗里卡德尔（Pork Frikadeller）在黑麦开放的三明治上搭配土豆和白菜或冷的晚餐。在瑞典，“科特布拉尔”也可能包含牛肉。
尝试亚当·利亚（Adam Liaw）的科特布拉（Kottbullar或这个旋转瑞典肉丸。
在这些受欧元启发的肉丸菜肴中加一个鸡蛋
为了这Eggy Maltese菜您可以作弊和使用香肠，或者自己制作猪肉肉丸。
在此中使用香肠和猪肉香肠辛辣的舒适来自Jill Dupleix。
鱼科法塔和沙拉和tarator酱。照片：William Meppem
科夫塔
虽然猪肉是肉丸的流行基础，但在许多文化中，这是一个不明的基础。科夫塔通常用羔羊或鱼制成，在中东，地中海以及南部至印度和孟加拉国的各个食谱中弹出。
羔羊kofta和巴巴·甘努斯（Baba Ganoush）橄榄
亚洲中期的主管与肉丸
如果您想在周中更轻松，那么亚洲美食通常会在汤中添加肉丸。yabo亚博主页好食物大师，吉尔·杜普利克斯（Jill Dupleix）为此汲取了泰国的灵感食谱。这个面条汤与猪肉肉丸来自精美的四川团队有点辣。
亚当·利亚（Adam Liaw鸡肉和豆腐肉丸。
但是，如果您是温暖咖喱的粉丝，您会喜欢的印度肉丸咖喱与豌豆。
特殊摄取盛宴
当然，肉丸是舒适的食物，但这并不意味着当召唤时，它们不会有点幻想。
中国
亚当·利亚（Adam Liaw）将一只相当谦虚的猪肉肉丸菜从上海变成了农历新年宴会的一门课程。“关于农历新年，我最喜欢的事情是如何神奇地变成幸运的魅力……甚至将肉丸扔到盘子上也可以被认为是吉祥的。”这是Liaw的幻想版本狮子的头肉丸。您会发现他的其余宴会这里。
小牛肉和猪肉酱，配萨沃伊白菜和塔利奇奥照片：邦妮·萨维奇（Bonnie Savage）
意大利
花哨的意大利面条和肉丸与“ polpette”这款Karen Martini菜。不必伴有意大利面，所以这里有一些替代方案。