高档佳肴?容易准备的羊肉肉丸，配上一种令人上瘾的辣红辣椒酱。
成分
的肉丸
1个小红洋葱
800克羊肩肉，剁碎
2瓣大蒜，切碎
2茶匙孜然粉
2茶匙肉桂粉
½tsp肉豆蔻
1½茶匙海盐
1汤匙切碎的香菜叶
1汤匙切碎的平叶欧芹
1 / 2汤匙切碎的鲜薄荷
半杯烤松子，粗略切碎
橄榄油，用来煎锅
为muhammara
4个红辣椒，烤熟去皮
盐和胡椒
半杯烤核桃
半杯面包屑，烤好
2汤匙番茄酱
2瓣大蒜，切碎
1汤匙石榴糖浆
1 / 2茶匙辣椒片
2汤匙柠檬汁
1茶匙红辣椒
½茶匙孜然
1茶匙海盐
胡椒粉
4汤匙橄榄油
方法
制作KOFTA时，将洋葱粗磨成细筛，将多余的液体压出来。把洋葱和所有其他材料放在一个碗里，搅拌至完全混合。将混合物卷成长度约7厘米的圆柱形。放入冰箱冷藏。
要做辣椒酱，把烤好的辣椒肉切成小块。和除油以外的其他原料一起放在搅拌机里搅拌成糊状。偶尔关闭处理器，刮下碗的边缘，以确保平滑、均匀的糊状。打开处理器，慢慢加入橄榄油，直到油完全混合。
在煎锅中放入少许油，中火煎至金黄。分批烹饪，每批大约需要6-8分钟，这取决于你喜欢怎么做。
把肉丸放在大浅盘上，旁边放一碗muhammara。