这太棒了。甚至孩子们都会喜欢的快速家庭晚餐。豆腐在肉丸中添加了丰富的蛋白质，让肉丸变轻，又不会像面包屑那样让肉丸变干变脆。
成分
豆腐300克公司
500 g鸡肉切碎
1个洋葱，粗磨碎
一个鸡蛋
盐1/2茶匙
1汤匙植物油
3汤匙酱油
2汤匙味醂
1汤匙的缘故
1/2茶匙糖
几片莴苣叶，准备上桌
1/2茶匙混合黑芝麻和金芝麻，烤好即可上桌
2汤匙日本蛋黄酱，上桌
方法
把豆腐沥干，用双层厨房用纸包好。将豆腐压在两个盘子之间，在上面放一个重物，大约15分钟，去除多余的水分，然后把豆腐弄碎放入一个大碗里。
加入鸡肉末，洋葱，鸡蛋和盐。做成长约5厘米、宽2又1/2厘米的椭圆形肉丸。冷藏约20分钟，让肉丸变硬。
在一个大煎锅里加热油，分批煎肉丸，经常翻炒约6分钟，直到熟。
最后一批煮好后，将所有肉丸放回锅中，加入酱油、米酒、清酒和糖。
定时摇动锅里的肉丸，使其穿过釉面，因为肉丸变稠并覆盖在肉丸上;这大约需要5分钟。
把生菜放在盘子里，把肉丸放在上面。撒上芝麻，撒上一层蛋黄酱即可食用。