Shane Delia的最新项目是墨尔本烤肉餐厅，它的名字取自已故说唱歌手Biggie Smalls。它融合了他对90年代嘻哈音乐的热爱和他在闲暇之夜渴望的食物——有趣和随意，但有袋装的味道。其结果是美国和中东的混血儿，这是养活一大群人的好方法。
成分
6-8片扁面包(直径约12cm)
1束平叶欧芹，摘叶
1束香菜，摘了叶子
1束薄荷，摘了叶子
腌黄瓜,现成的
丘比蛋黄酱
辣酱
牛肉丸
1公斤牛肉切碎
100g晒干辣椒酱
20克阿勒颇胡椒
15克盐
洋葱和孜然豆泥
鹰嘴豆500克、熟
300克糖洋葱
250毫升温水
100克芝麻酱
55毫升石榴糖浆
50毫升柠檬汁
1又1/2瓣大蒜，切碎
15克盐
15克洋葱粉
2.5 g烤孜然
腌鸡尾洋葱
5片去皮的鸡尾酒洋葱
浸渍液
100毫升水
100克糖
100ml白葡萄酒醋
25克盐
方法
1.制作肉丸时，将所有材料放入一个大碗中，揉搓至完全混合。
2.把它分成100克的一份，切成小圆木。
3.将每个肉丸煎至半熟，待需要时备用。
4.鹰嘴豆泥的制作方法是将鹰嘴豆放入食品加工机中搅拌，加入剩下的原料搅拌至光滑。检查调味料，必要时进行调整。
5.对于腌制的鸡尾酒洋葱，把所有的腌渍材料加入一个中等炖锅，煮沸，然后加入洋葱。关火，让它冷却。洋葱冷却后，沥干水分，待需要时放置。
6.上菜时，将鹰嘴豆泥均匀地涂在每个面饼上，加入牛肉丸、腌洋葱、香草、小黄瓜片、丘比蛋黄酱和斯拉查尝尝。卷好后立即上桌。