方法

注意：为了获得最佳效果，请在台式搅拌机上使用桨附件。激烈的跳动对于获得这些肉丸的正确质地至关重要。如果您没有立式搅拌机，则可以通过用双手很好地处理猪肉碎混合物，将肉拍在搅拌碗中并寻找质地的变化来近似相同的质地。

将鸡蛋和奶油一起在碗中搅拌。加入撕裂的面包，在您使用食谱时浸泡几分钟。

同时，在装有桨叶附件的立式搅拌机中，在高速上搅拌猪肉碎，洋葱，肉豆蔻，肉饼，胡椒粉，糖，盐和发酵粉约2分钟。它将形成同质的糊状稠度。加入面包，鸡蛋和奶油混合物，然后再进行一分钟，直到混合在一起。

加入牛肉碎，以低速混合直至合并。不要过度混合牛肉。

用湿手形成核桃大小的肉丸。

在中火上加热大煎锅，并加入约2厘米的油。轻轻掉入肉丸，一侧炸至金黄色。翻转并煎至另一侧金黄色。在纸巾上沥干，并在必要时重复第二批。（您可以在此阶段冻结肉丸。除霜并继续其余的食谱。）

将油脂小费，但将任何棕色的碎屑粘在锅底上，然后将锅放回火上。加入黄油，当泡沫弥补时，加入面粉。煮面粉和黄油约一分钟，然后加入鸡汤，用木勺刮擦所有棕色碎片以释放。将汤料煮至减少一半，然后再添加加厚的奶油。

将肉丸加入酱汁。加入柠檬汁和调味调整的味道。

用土豆泥和您选择的蒸蔬菜食用肉丸。与宜家可用的lingonberry果酱一起使用也是传统的，或者您可以用蔓越莓酱代替相似的蔓越莓酱。

克里斯蒂（Kristy）是三个孩子的母亲，喜欢喂养自己的家人有益健康，营养，尤其是美味的食物。她有自己的美食博客她的生活她在这里发布家庭风格的食谱，并谈论生活作为待在家里的母亲。