新鲜切碎的大腿肉是这些鸡肉馅饼中柠檬皮，大蒜和帕尔玛干酪的浅色风味的理想载体。
原料
1个红洋葱，切成薄片
1茶匙盐
4汤匙柠檬汁
100克白天的面包，撕裂
200ml牛奶
500克切碎的鸡肉（最好是大腿）
2汤匙磨碎的帕尔玛奶酪
1个鸡蛋，被打败
2个大蒜丁香，细磨碎
2汤匙平叶欧芹，切碎
海盐和胡椒
1汤匙磨碎的柠檬皮
2汤匙橄榄油
200ml天然酸奶
100克FETTA，压碎
1/2茶匙干牛至
100克婴儿菠菜
2汤匙卡拉马塔橄榄
1个柠檬四分之一
方法
素食主义者，并没有丢失：将甜玉米或鹰嘴豆油条与Fetta酸奶一起食用，而是腌制的红洋葱。
要腌制红洋葱，将其切成圆圈，用盐和两汤匙柠檬汁扔掉，然后放在一旁。
加热烤箱至180c。将面包浸入牛奶中五分钟，然后轻轻挤压干燥。与鸡肉，帕尔马干酪，鸡蛋，大蒜，欧芹，盐，胡椒粉，柠檬皮和剩余的柠檬汁混合，用手覆盖混合物。将肉放入手中的八到10个馅饼中。
在锅中加热油，用中火批量烹饪馅饼，直到两侧都淡化金色。转移到烤箱中，烘烤10分钟或直到煮熟。
混合酸奶，Fetta，牛至，海盐和胡椒粉。在菠菜叶的床上食用polpettes，上面放有奶酪酸奶，橄榄，柠檬和腌制的红洋葱。