亚当·利劳的食谱
Adam lilaw分享了他的烹饪技巧:少用食材。有一种趋势，尤其是在亚洲菜肴中，我们把所有的食材都扔进锅里、炒锅里或平底锅里。我们用的食材越少，最终的味道就越干净，越独特。
2.休息(几乎)一切。大多数食物——包括烤肉、沙拉酱、炒菜、炖菜和咖喱菜——在准备和上菜之间的一段时间会受益。
3.把做饭的任务分为准备、烹饪和上菜，在进入下一个阶段之前完成每一个阶段。如果你在锅里煮东西的时候还在匆忙地切菜，你会觉得很匆忙，食物会受到影响，你的厨房看起来就像一个灾区。
4.我们的目标应该始终是增强我们所选择的食材中已经存在的自然风味。
