方法

1.对于柑橘糖，将果皮和糖混合在食品加工机或研钵和杵中，研磨，直到糖是粗糙和彩色的。制作可丽饼时，将面粉、牛奶、鸡蛋、糖粉和盐放入搅拌机，搅拌至顺滑。在冰箱里把搅拌器的罐子里放30分钟，然后加入一半融化的黄油，搅拌一下。

2.加热一个24厘米的平底锅或薄饼锅，刷上一点剩余的融化的黄油。

3.倾斜平底锅，倒入约1 / 4杯的面糊，快速旋转，使平底锅完全覆盖一层薄薄的面糊。煮约2分钟，直到浅棕色，然后翻炒约20秒，直到凝固。放在盘子里冷却。重复处理剩下的面糊。在薄饼上刷上更多剩余的融化黄油，撒上柑橘糖。折成四分之一或卷成雪茄，在上面撒一点柑橘糖，和酸奶油、柠檬和青柠块一起食用。