方法

1.把烤箱加热到220°C。把切好的洋葱和柠檬放在一个沉重的，有盖子的砂锅底部。用大蒜、盐、现磨的黑胡椒、蜂蜜和橄榄油在羊肩膀上摩擦，然后放入锅中。在羊肩膀周围倒一杯水，盖上盖子，烤30分钟。把火调到120°C，再烤7个小时，直到羊肉开始散架。

2.将羊肉从砂锅中取出，切成丝，加入足够多的锅汁，使其保持湿润。做大蒜酸奶时，将大蒜和盐混合，用研钵和杵磨成光滑的糊状。加入柠檬皮和酸奶，搅拌均匀。对于全麦牛奶面包，在一个大炖锅里轻轻地加热黄油和牛奶，直到黄油刚刚融化。加入面粉和盐，搅拌至面团成型。

3.把面团翻过来放在撒了面粉的板上，揉10分钟左右，直到面团光滑，必要时再加点面粉，这样面团就不会粘了。用保鲜膜包裹，放置至少20分钟，然后分成12等份。把牛奶面包擀成2mm厚的圆。用中火加热两个煎锅，将牛奶面包两面煎约一分钟，直到面包膨胀并开始变黄。把做好的牛奶面包堆在一起，用茶巾包好，这样它们就不会变硬。

4.将羊肉丝和温牛奶面包一起上桌，让每个人用大蒜酸奶、圣女果和欧芹制作自己的口味。