方法

1.要制作苹果肉酱，在一个小炖锅里用中火加热黄油，把洋葱炒软。加入苹果、糖、柠檬汁和醋，炖约10分钟，直到苹果变软。加入番茄酱，伍斯特沙司，酱油和芥末拌匀。用棒状搅拌机捣成糊状，调味，备用。

2.烤猪排时，将半杯面包屑与高汤或牛奶混合放在一边软化5分钟。用菜刀或重刀将五花肉切成肉末，与猪肉末、泡好的葱和盐混合拌匀。做成四个椭圆形的肉饼，放入冰箱10分钟使其变硬。

3.将鸡蛋、面粉和剩余的面包粉分别放入浅碗中疏通。每个小馅饼都裹上鸡蛋，然后是面粉，再裹上鸡蛋，最后是面包屑。再放入冰箱冷藏10分钟使其变硬。

4.在一个大炖锅里把油加热到175度。炸8分钟左右，直至金黄，完全熟。将水沥干放在铁丝架上，与卷心菜丝和苹果肉酱一起上桌。

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