检疫烹饪
烹饪起来有多困难和味道有多好之间没有关联。一点儿也没有呢。
厨神又回到电视上了虽然这是一种可爱的、受欢迎的分散注意力的方法，但对你的隔离烹饪并不是一个真正的指导。当然，如果你正花时间在家制作柚子奶油或黑蒜汤，那就做我的绝对客人吧。
然而，对我们大多数人来说，孤独就是为了餐桌上的食物每一天并确保它是廉价的，可食用的，合理的美味，并希望它足够简单，以防止我们发疯。
事实是你是孤立的可能烹饪更多比你以前做过的还要多。所有的烹饪都让人感到不知所措。你得想办法让它变得可以忍受，甚至是一点乐趣。
这里有一些实用的方法可以简化你的烹饪。
罗马式意大利面:三种配料的意大利通心粉(这里的食谱)。照片:威廉Meppem
欣赏简单
这似乎是显而易见的，但让食物过于复杂是最难改掉的厨房坏习惯。这是因为它既是心理上的也是技术上的。
多年来，市场营销、电视节目和厨师都告诉我们，烹饪是困难而复杂的。这一信息侵蚀了我们的信心，所以我们现在试着让我们的菜肴更复杂，希望它们会更好。
这是一个完全错误的方法。烹饪好食物很简单yabo亚博主页，而且一直都是这样。对于世界上许多最伟大的美食——从法国到日本到意大利——一顿美味的饭菜只不过是一些新鲜的食材，调味好，烹饪尽可能简单。
要炒两种食材，不要炒12:炒猪肉和芹菜。照片:威廉Meppem
使用更少的材料
用更少的食材可以解决厨房里的许多问题。它让烹饪变得更简单，因为你不必担心不同的烹饪时间或调味水平，而且配料的味道更明显，因为它们不需要与许多其他配料竞争。
如果你做的是炒菜使用两个成分而不是12。如果你在烤蔬菜烤一种而不是5个。一份沙拉可以只是叶子。
如果你担心多样性，不用担心。你还要再吃一顿饭。可能几个小时后。那你可以做些不同的菜。
亚当的“好蔬菜沙拉”配炸洋葱油醋汁(这里的食谱)。照片:威廉Meppem
在冰箱里放上自制的基本食品
大多数方便食品的便利仅仅是因为它们的存在。如果你冰箱里已经有沙拉酱了，你就不需要再做沙拉酱了。但冰箱里的沙拉酱很可能是你自己做的。
一个简单的自制油醋酱只需要不到5分钟的时间，但是满满一罐的油醋酱可以用来制作5到6个沙拉，也需要同样多的时间。用自制沙拉酱，高汤，果酱，芥末，红烧酱油如冰箱里的咖喱酱等，做饭根本不用花时间。
烹饪一直以来都是方便食品，但如果你想让你的食物个性化而不是大批量生产，那就自己动手做吧。但在这一点上……
你不需要从头开始做每件事
使用预先制作好的食材不是作弊。在为家人做饭的时候，根本就没有作弊这回事。
如果我每次做咖喱酱都磨碎绿咖喱鸡，我可能不会经常做绿鸡肉咖喱。我有时自己做面团，一点也不硬，但我也喜欢预制贴。
把买来的食材和自制的食材混合搭配到你觉得舒服的程度。如果你认为自己动手做能改善你做饭和吃饭的方式，那么你可能会尝试自己做其他事情。如果没有，那也没关系。我一直在吃蛋黄酱，但我已经很多年没有自己动手做了。
做配菜
多做几道菜似乎是简化烹饪的一种奇怪的方式，但做几道简单的菜比做一道复杂的菜要快得多。
菜谱通常关注主菜，因为当人们想尝试新食谱时，他们会寻找主菜，但一顿饭同样多的是配菜——甚至更多。
它们不需要太复杂。在我家旁边有一个三文鱼主菜可能是一些罐装泡菜，一点腌芹菜，一个五分钟的煎蛋卷和一些米饭。
我对大多数配菜的建议是只选一种食材，然后想一些简单的方法来处理。它可能只是很快酸洗一些黄瓜，或者做一个简单的调味品西红柿,胡萝卜或菠菜。它甚至可能烤一些西兰花,球芽甘蓝或土豆。
如果你真的不想付出太多努力，它甚至可以很简单在牛油果上撒点辣椒粉。
如果这些听起来有点太简单而不好吃，那么值得提醒你自己这篇文章是从哪里开始的:烹饪的难与味道的好之间没有关联。一点儿也没有呢。