这些简单的泡菜可以在几个小时内做好，是中餐的完美冷盘。
成分
6根黎巴嫩黄瓜，纵向切成两半
2汤匙盐
半杯米醋
2汤匙糖
1茶匙鱼露
6瓣大蒜，剥皮并碰伤
1个干红辣椒，去籽，切成圆薄片
方法
1.在一个大碗里，用盐擦黄瓜，然后转移到一个漏勺，静置15分钟。用流动的水冲洗，然后放入一个可重复密封的大塑料袋中。
2.将醋，糖，鱼露，大蒜，辣椒和一杯水混合在一个小炖锅里，用中火加热，直到糖溶解，混合物变热。将混合物倒在黄瓜上，挤压袋中多余的空气并密封。冷却到室温，然后冷藏3到12小时。
3.上碟时，把黄瓜从水里捞出来，沥干水分，切成一个角度，然后上碟。
这道菜是亚当·廖的茄子黑醋五花肉。