戴着帽子的厨师、国际餐厅集团和本土的好客英雄们正在把购物之旅变成一种体验。这里是在这个城市新流行的餐饮区吃饭的地方。
粮食的最大趋势现在并没有发生在餐馆;wwwyabo2018它在购物中心。一旦被称为食品法院，新的重创“用餐区将“精心策划”的餐厅集合在一起，成为它们自己的目的地，而不仅仅是wwwyabo2018疲惫的购物者的休憩站。
随着澳大利亚人口的增长，公寓的减少，以及餐馆越来越难以盈利，购物中心的餐饮可能是我们未来饮食方式的一个缩影。wwwyabo2018
在亚洲，购物中心的用餐已成为一种生活方式。在城市的高档购物中心Emporium可以归功于重塑我们的食品法庭的概念2014年4月开业。
其他购物中心也迅速效仿，包括Glen Waverley购物中心The Glen，去年8月，该中心斥资4.3亿美元进行改造，引入了一个室内外用餐区;东南部的大型购物中心查德斯通(Chadstone)现在有四个甚至更多用餐区现场的酒店哈塔德厨师斯科特·佩特去年11月开设了地板餐厅山谷。
这是所有购物中心的典型特征，这些购物中心拥有高端酒吧、街头小吃、国际连锁餐厅和名人厨师主导的场所。
来自GPT集团的Stuart MacLeod Smith(墨尔本中心和艾拉该餐厅占地2500平方米，去年在墨尔本中心(Melbourne Central)附近开业)。该餐厅表示，改造美食广场是为人们创造工作和家庭之外的“第三个场所”的一部分。
“(不像零售业)，你在网上购物中心买不到那种体验，”他说。“这些体验基于休闲、娱乐和餐饮，所以我们正在向向客户提供这些体验转变。”
中心提出项目和租赁策略，研究谁是同类中最好的，然后与咨询师合作，找到合适的租户组合。
在ELLA的案例中，GPT找来了Worksmith。迈克尔·巴斯塔拥有酒吧自由,Capitano和Falco Bakery.)和房地产开发商罗斯科·鲍尔(Roscoe Power)， Worksmith运营着联合办公办公室，但也为希望在其空间内放置食品和饮料企业的开发商提供咨询。
购物中心为餐馆老板的景点是宏观的脚踏实道。Bascetta说，还有财务激励等财务激励等井路所支付的款项和无租期期。
Chef-restaurateur杰里梅她是购物中心潮流的早期采用者。“2013年，我试图进入查德斯通(Chadstone)和唐卡斯特(Doncaster)，但都被拒绝了，”她说。
第二年，Mai在商场地下室开了一家越南餐厅Pho Nom。此后，她又开了两家新餐厅(分别在柯林斯街和ELLA)，以及广受好评的餐厅小伯克街的安南和越南啤酒厅Bia Hoi在格伦。“现在容易多了，一直有经纪人找我们。”
麦说，仍然有一些厨师不会被发现在购物中心举行宴会。“但我座位上的屁股可能比那些家伙多，”她说。
您可能不会看到其中一个区域中的餐厅yabo亚博主页良好的食物指南刚才，但随着感知的变化，更多的厨师，如Mai和Pickett在一起，这只是时间问题。这是一场领先的购物中心，领先的购物中心和您应该访问的餐厅。wwwyabo2018
ELLA分局的LOMAH餐厅的午餐盘。提供的照片:
艾拉,墨尔本中央
设计成巷道，这个Elizabeth和La Trobe街的拐角处包括联合办公空间Worksmith，以及Sushi Club、SamSam fried chicken、Reverie by Pierrick Boyer and Samuel Tacussel、Charlie Carrington’s LOMAH、瓶子店Blackhearts & Sparrows和来自珀斯新开的粉色面包Pretzel。
Byrdi Cocktail Bar的简约Fitout可能会推荐高端家庭| Skincare而不是Booze。照片：Eddie Jim
Byrdi
卢克鞭打和艾基·尼希卫星打开了Byrdi10月。这对夫妇有着令人印象深刻的血统，包括在新加坡屡获殊荣的“匕首行动”(Operation Dagger)酒吧。他们非常重视“本地采购”，一些鸡尾酒原料只能在两周内供应。它每天从上午9点到凌晨1点营业，提供一份小早餐和小吃菜单，或三到五道菜的食物和饮料搭配。40个座位的场地采用了可持续材料，如红木酒吧和椰子壳地板。
儿子在法律上垫
的第二个出口科林伍德的女婿这家店看起来像一个冰淇淋店，白色的瓷砖，粉色的墙壁，霓虹招牌上写着:“我的身体80%是泰式炒粉。”创意在这里得以延续，我们推出了卡通造型的香喷喷的包子和用紫色蝴蝶豌豆面定制的泰式炒面。
pick
这个概念来自于精致的四川家族shaokao，中国街头烧烤经常用啤酒吃。棍棒每次至少为4美元。选择香料水平，从鱼丸，虾，米饼，蘑菇等串行中选择，或者只是鸡肉的所有部分。还有一个小菜菜肴，如炸薯薯片，酸紫色粉和辛辣红烧鸭颈。
Pho nom.
去年年底Pho Nom降落在Ella。不像杰里麦的PHO NOM商店商场567个柯林斯街，这个位置享用晚餐，供应菜肴，如Bun Bo Hue Mot Pot，Pho火锅和Banh Xeo。
在Emporium Melbourne（也在Chadstone）的Calia。提供的照片:
商场墨尔本
这个八层的中心有40多个餐饮网点分布在三层和底层的美食广场。这是一个你知道和喜欢的酒店名字的点名-美味的四川面条速递，厄尔餐厅，Chinta Ria Soul和南墨尔本Dim Sims。
卡利亚
广受欢迎的Calia被拆分为零售商店和餐厅，以合理的价格提供优质食材的日本碗。配有63度鸡蛋的和牛肉碗售价不到17美元，但如果你把澳大利亚和牛肉换成A5日本牛肉，价格就会涨到近80美元。2020年初，Calia将在卡利多尼亚巷(Caledonian Lane)开设一家扩建的两层门店，拥有100个座位和一个单独的零售和咖啡区。
鼎泰丰，墨尔本商场。提供的照片:
鼎泰丰
2015年年中台湾餐厅加盟鼎泰丰在墨尔本开设了第一家商店。尽管座位超过230人，但预计为2010年签署了萧龙宝汤饺子，赢得了香港分支机构在2010年的米其林明星。饺子卷，挤压并在观察玻璃后面的竹蒸笼上煮熟。
格拉夫
这卫星甜点商店来自Pastry Chiry Tania，以其在Adelphi Hotel的Om Nom厨房和甜点酒吧而闻名于她的创作厨神去年5月上映。一盘9个签名小蛋糕是品尝她作品的好方法。
否则有各种各样的蛋糕推迟，单一服务和全尺寸的蛋糕和冰淇淋。覆盆子蘑菇（图）和金属黑森林樱桃蛋糕是最爱的。
Tetsujin寿司的火车。提供的照片:
Tetsujin
这家日本餐厅是一个涉及的三部分概念寿司火车，日式烧烤和酒吧。烧烤是一种烟雾缭绕的DIY活动，寿司列车是霓虹闪烁的现代风格，当你进入时，工作人员会喊“irasshaimase”。
峡谷里的Bia Hoi。图片:Luis Enrique Ascui
格伦
上8月的Glen Waverley登陆，Glen的室内户外用餐区设有大约十几家当地和国际餐厅，包括wwwyabo2018蒂娜的面条厨房,贝蒂的汉堡,Shujinko拉面,Gami Chicken＆Beer、贡茶、帕帕里奇和泡菜小姐1971年。四川餐饮集团海底捞火锅在墨尔本的第一家分店预计将于2020年初开业。
啤酒友好的越南菜在Bia Hoi。照片:Jana Langhorst
Bia海下
多亏了她，杰里·麦成为了峡谷的金童多彩的越南啤酒馆。大约有20个瓶子和罐子，从下午4点到下午6点到下午6点，加上4美元的花盆。菜单分为较小的共用板，面条和沙拉以及诸如汽船的较大的菜肴。有一个单独的越南烧烤菜单（预订四个DIY烧烤桌之一）和55美元无底的星期日早午餐。
Macelleria
“厨师烹制的屠夫”的“屠夫”在这家黑色铺磁砖餐厅的概念上，Macelleria的第四墨尔本商店（悉尼有两家）。专业从事草喂塔斯马尼亚海角格拉姆和Tajima Wagyu Beef，您可以从一系列汉堡，干老牛排，烤肉，香肠，萨拉姆和沙拉上订购，并将它们带回家或让他们准备订购。尝试旧学校的屠夫特价，如哇犬和捣碎。
在Masizzim滚动你自己的米饭球用蟹肉。照片:克里斯•霍普金斯
Masizzim
有趣，美味，有点乱，Masizzim是韩国连锁餐厅这在亚洲已经很大了。它的重点是家常菜，比如炖肉和jumeokbap饭团，食客们戴着塑料手套挤在一起。招牌菜炖小排骨，galbi jjim，通常是在特殊场合才做的。
Ping小姐
Ping小姐来自泰国人的业主，现在在维多利亚州的购物中心拥有10家商店。他们知道什么作品：一个流利和现代的泰国菜单，热带品牌和粉红色的霓虹灯。晚餐菜单有绿色的木瓜沙拉，烟熏锅菜，拉克萨咖喱，面条和雕刻菠萝中的炒饭。午餐套是梦幻般的价值。
帕斯托雷奶酪，查德斯通酒店。照片:Sharyn凯恩斯
Chadstone
“时尚之都”有四个餐饮区，以及新的查德斯通酒店斯科特·皮科特的帕斯托雷在底楼，肉类和葡萄酒有限公司。毗邻一间独立的用餐室和休息室，12楼的Altus Champagne酒吧。超过95个新鲜的食物和餐饮选择遍布餐饮露台;1300个座位的食物中央（有20多名租客，包括霍克陈,美味的四川面条快车和皇家堆栈);户外就餐巷道;以及2018年11月将一个美食广场改造成五个有座位的餐厅的美食中庭。wwwyabo2018
帕斯托雷
这是斯科特·皮克特(Scott Pickett)最新的地点wwwyabo2018埃斯特尔和玛蒂尔达,连同卢波在Collingwood）由厨师Mirco Speri（前三十八椅）领导，Melds Matilda的火热烹饪技术和Lupo在酒店陆路的底楼上的意大利遗产。座位100，包括50栏，澳大利亚成分在诸如罗马托Gnudi的菜单上具有大量的菜单，蚕豆和战士蔬菜（如上图）。酒店每天供应早餐，酒店客人可以从牧场的客房服务菜单订购。
兰州牛肉拉面
如果你是一个面条迷，你应该对这个系列很熟悉。这家旗舰店于去年10月在“餐饮巷”开业，占地面积超过200平方米。除了比其他七家店更宽敞之外，它还提供了一些除了著名的手工牛肉面之外的额外菜肴，牛肉面有各种汤或带酱的“干”面。
卡利亚
去年12月，Calia在查德斯通的西广场(Chadstone’s West Piazza)开设了分店，位于奢侈品零售区中间，带来了米其林星级大厨弗朗西斯科·阿瑞亚(Francisco Araya)设计的日澳风味菜单。球形的灯，弯曲的木板条和奶油色的摊位表明它是Chadstone更精致的产品之一。
麻婆豆腐，于厨餐厅，查德斯通。照片:克里斯•霍普金斯
于厨房
在卡利亚的正上方，于厨房在白天和上市的百胜Cha人群中，晚上供应LaCarte中国菜肴，设有由两星级Michelin Chef，Chen Kentaro设计的菜单。期待白桌布，细心的服务和天花板与数千个球形木珠子串起。您可以从鹅肝和螃蟹一起开始蒸鸡蛋Chawanmushi，并继续北京鸭或巴拉姆逊汤，附带炸鱼胴体上。奖金：大多数海鲜和肉是澳大利亚。