在罗素街(Russell Street) 24小时营业的拉面餐厅Shujinko，季节性的环境可以找到很多灵魂。大量的购物需要下午补充能量，只有面条和丰富的肉汤才能提供。一个人在参加完办公室的圣诞派对后，可能需要喝点稳定的汤，然后才会大兵回家。“假期前我们来喝一杯”的活动可能需要在晚上的任何时候释放令人宽慰的热量。当然，你来这里可能只是因为你喜欢这里。

有很多东西值得喜欢。shujingko休闲、喧闹、忙碌、紧凑，带有典型的东京风格，让它更加有趣。前面有候机室，在繁忙的时候可以等候(你很少需要在那里逗留10分钟以上)，一进门就会听到单调的欢迎声，穿着彩色印花夹克、戴着大手帕的厨师们在带窗户、热气腾腾的厨房里辛勤劳作。

最重要的是，人们觉得拉面是一种宗教，欢迎大家在这个全天候开放的圣坛上大声地、虔诚地做礼拜。(对于那些摇摇欲摆的新宿店来说，这是一个警告，他们从不关门，但在早上5点到7点之间确实会停止供应酒。)

许多培养物都有提供细胞浸泡救助的汤汁。我是吃着犹太青霉素长大的，我可以证明它是一种溺爱和治愈的结合。哥伦比亚有桑科乔(sancocho)，一种用玉米和大蕉慢煮的肉汤。还有土耳其牛肚汤，凌晨3点，我在伊斯坦布尔喝得酩酊大醉，研究了一下它的防宿醉功效(没错，这汤有个虱子)，然后我就尝了一口。

在强有力的竞争者中，我认为拉面是我的最爱，shujingko是一个很好的例子。他们家的豚骨汤味道浓郁、粘稠、猪肉味十足，至少要煮上一天，所以里面有乳白色的胶原蛋白。它被浇在小麦面上，小麦面是在餐厅后面一个有窗户的地方做的。烤五花肉片、对半鸡蛋和白菜包博也在碗里。如果你想要一顿更丰盛的大餐，那就去吃黑色拉面吧，这种拉面用贝类粉涂得颜色较深，颜色也较暗。

还有零食。日式煎饺的馅料是甜猪肉糜;它们是蒸过再炸过的，所以一边酥脆，另一边柔软，像毛毛虫饺子一样融合在一起。

茄子要炸至软化，然后倒入柔和的日式汤中，上面撒上新鲜的姜末。烤猪肉切成片，与一大堆卷曲的小葱一起上桌。

它们都很棒，但拉面的规则是，每天，每天，大约1000碗美味的拉面，随时为你提供。