利用作者提供的这些建议，最大限度地利用剩余和残羹剩饭计划，购买，烹饪书，珍·佩特洛维奇和加比·查普曼。
剩菜通常会在冰箱里潜伏好几天，直到晚上被扔进垃圾桶。在澳大利亚，每周被扔掉的垃圾中，食物占了一半，而我们每周购买的可食用食品中，至少有20%被扔掉了。保守估计，每年的食物价值2500美元。所以它不仅对环境有害，还会让我们花钱。
家常便饭吃剩的饭
有几个星期，有一个剩余的剩余夜晚，所以剩下的剩菜：每个人都有不同于那周的饭食的东西（通常有几顿饭中的残羹剩饭）。只要烹饪一些额外的蔬菜，如果膳食有点亮，就可以批量剩下的剩菜。宾果 - 另一份不需要烹饪的餐。
如果你担心任何吃剩的食物在冰箱里的保质期，那就把它们冷冻起来，直到你想要吃为止。一般来说，家常菜煮熟后放入冰箱保存四天以内都可以食用。
没有足够的盆运剩菜的家庭用餐？较大的家庭并不总是足以为每个人提供罐装餐。相反，当其中一个孩子在晚餐周围有运动时，使用剩菜作为预训练早期晚餐。然后你没有压力在工作下午5点30分在桌子上吃饭。或者在第二天午餐剩下的午餐，观看储蓄加起来。
拯救剩余的成分
还剩下什么?以下是如何储存或使用它们以避免食物浪费。
面包:把旧面包冷冻起来做成面包屑。在食品加工机或手工格栅中闪电战，并储存在冰箱直到准备使用。
香蕉和草莓。冷冻老香蕉(去皮的)和陈年的浆果非常适合做冰沙、香蕉面包或松饼。
应对剩余:你永远不知道你的外卖食物在你买之前已经在餐厅存放了多长时间，所以最好把它重新热一热，在第二天的午餐或晚餐时使用。
西红柿:软西红柿可以切成小方块加入波伦亚的酱,香辣肉酱排或puttanesca酱。
菠菜：枯萎的任何菠菜，你不会在时间里吃，直到准备使用直到冻结。伟大的spanakopita或羊肉咖喱。
芹菜:把芹菜切成小棍，做成零食，冰沙和果汁，或者切成丁并冷冻，用于食谱。
蔬菜:把剩下的蔬菜，如西葫芦、辣椒、南瓜、蘑菇和茄子烤成沙拉，可以用作披萨的配料，也可以用于烧烤蔬菜千层面。
鸡:豆鸡在它被浪费之前。切成丝，放在冰箱里做三明治，或者加到沙拉里。
培根：买散装的培根，把它分成几份放在冰箱里。只解冻你需要的部分。
洋葱:经常用半个洋葱来闻你的冰箱吗?当你只需要少量的洋葱时，可以考虑买葱来代替洋葱，或者把剩下的洋葱切成丁、煮熟、冷冻。
番茄酱：在罐子里买番茄酱，用你需要的东西，然后用一层橄榄油（约1厘米/）到糊状物的顶部，然后用来从生长模具中停止它。天才。
干酪皮:在冰箱里储存剩余的帕尔马干酪，直到准备好在汤中使用蔬菜通心粉汤或者任何意大利面酱来增加味道。
新鲜香草:在可能的情况下，计划在同一周的两餐中使用新鲜的香草，以避免浪费。
储存药草和散叶莴苣
采摘并清洗新鲜的绿叶香草，然后将它们储存在密封的容器中，放在干燥的纸巾之间。这同样适用于散叶莴苣。如果你有沙拉旋转器的话，在洗干净后用它转一下。你也可以用沙拉搅拌器作为储存容器。
以下是经过编辑的摘录计划，购买，烹饪书作者:Jen Petrovic和Gaby Chapman, Hardie Grant Books出版，29.99美元。摄影师Bec哈德逊。立即购买