这种家用酱料，用食品室的主食制成，起源于那不勒斯。
成分
1汤匙橄榄油，另加
1个棕色洋葱，切丁
1个红辣椒，去籽，切碎
4条凤尾鱼，切碎
400克切好的番茄罐头
200毫升番茄passata
200毫升水
1汤匙盐腌小刺山柑，洗净
半杯晒干或半晒干的番茄
2汤匙小黑橄榄
500克干意大利面
海盐和黑胡椒
现磨的帕尔马干酪
方法
用煎锅把油烧热，炒洋葱。加入辣椒、凤尾鱼、番茄、意大利面条、水、刺山柑、番茄干和橄榄，用中火煮15分钟，偶尔搅拌一下。
将意大利面放入一锅煮沸的盐水中煮至有嚼劲。沥干，保留半杯意面水。
在酱汁中加入盐、胡椒粉和橄榄油。如果需要的话，可以用少许意面水使其变淡。加入意大利面并搅拌。与帕尔玛。