- “带盘子”派对的70个食谱
- Katsu手指三明治(见上图)
在圣诞节分担食物总是一个好主意，最好的办法之一就是带一个盘子。一个家庭厨房并不是为同时招待几十个人而做的，所以让客人带一盘食物是一个很好的解决方案。下面是如何做好它。
向主机签入
你不必试图取悦每一个人，但迅速问问主人是否有人有特定的饮食要求不失为一个好主意。它可能会帮助你避免带着盛肉的托盘去参加一个全是素食主义者的聚会，或者为一个有严重花生过敏孩子的主人弄出一堆你著名的花生脆。
如果你想要完全超越，你可以为你的菜做一个小的位置卡，说明它是什么，它里面有什么。如果这是一道不寻常的菜，它甚至可以让你不必解释很多遍。
要具体
如果你心里有一道菜，为什么不把它挂在旗杆上呢?给主人打个电话，问问是否合适，主人十有八九会直接给你开绿灯。
如果你恰好是东道主，向你的客人说明什么是你认为可行的，这并没有什么错。不要只是一般的“沙拉”或“甜点”，不要害羞，给你的客人发个链接，问问他们是否愿意做一道菜。
带盘子来可不是惊喜派对。没有必要透露你当天做了什么。
黑胡椒红烧鸡翅是一种便宜又受欢迎的食物。照片:威廉Meppem
不要为整个聚会提供食物
“自带一盘”的想法并不是让你喂饱所有人。一个很好的经验法则是，你的菜的量应该是你的团队成员吃一份半的量。如果你被要求带一份沙拉去参加一个有20位客人的聚会，而你是一家四口，那就带够六个人吃的沙拉。你当然不需要喂20个。也许试着我大的意式烤面包沙拉或的沙拉。
如果是每个人或每一口的量，那么每人一份也许是个不错的主意，但通常把这些细节留给主人，选择更容易分享的菜。如果你想带更多的单人份，大量的鸡翅是一个不错的选择。试试我的糖浆的翅膀或者这些简单的黑胡椒照烧饼。
考虑运输
当你带着盘子的时候，交通是最重要的。选择一种容易传播的食物，特别是针对你在旅途中的时间。不要在盛夏的时候带着冰淇淋蛋糕去开3个小时的车。
甜点等鸡毛蒜皮的事和我的Chrissamisu被限制在一个碗里，所以可能会比一个高耸的蛋糕更容易移动。如果你要运输蛋糕，投资一个高质量的蛋糕运输车。
这条建议也适用于开胃菜。确保你选择了像这样便于运输的东西羊肋骨。把你的菜放在一个密封的塑料容器里，然后在你到达的时候把它转移到你的盘子里，这并没有什么错。它通常也可以更好地做这道菜。
如果是烧烤，你甚至可以把你的菜生的，并把它扔在那里(也许我的火鸡汉堡肉饼或快速烤五花肉)。
用磨碎的帕尔马干酪做亚当·劳的真主安拉Norma (这里的食谱)。照片:威廉Meppem
不要急于求成
你不会一到就坐下来吃东西，所以通常你的食物在你吃之前可能已经放了一段时间了。把叶子冷藏起来，沙拉酱分开，否则到了吃饭的时候，你会弄得一团糟。如果你想把生奶油放在一个容器里，然后在你到达的时候装饰一个pavlova，那也很好。
一个保持物品温暖或凉爽的好方法是在任何情况下都使用凉爽的袋子。你从超市买到的有反光衬里的隔热袋既能保暖又能降温。每次野餐，我都会准备一大锅方便面或意大利面放入一个绝缘的袋子里(锅和其他东西)，可以保温几个小时。
确保你已经把一切都弄清楚了。拿一点已经磨碎的帕尔马干酪做意大利面或生奶油对于一个奶油水果蛋白饼这是个好主意，但最好不要带一块楔形奶酪或一盒奶油，然后要一个刨丝器、搅拌器、蛋糕架和抹刀，因为……
不要为你的主人做额外的工作
我曾经有个朋友参加一个“自带餐盘”的派对，带着——我不是开玩笑——制作焦糖布丁的原料。他们向主人要了一个炖锅，然后开始做焦糖、纺糖，花了大半个小时把它们放在一起。这是一个很好的想法，但在别人准备开派对的时候强加给他们可能不是最好的选择。
把盘子洗干净带回家是可以的，但是把主人的派对变成你自己的糕点厨房就不那么好了。
在12月6日《太阳先驱报》和《星期日时代》的《星期日生活》杂志的《美食》中找到亚当·刘的新食yabo亚博主页谱。