鱼派是一周中最令人心旷神怡的晚餐。这款口味稍轻的南瓜卷取代了传统的土豆或酥皮。馅料可以很容易地用你冰箱里剩下的任何东西来做，从烤蔬菜的混合物到周日烤肉的碎烤鸡。我喜欢把这道菜和宝贝宝石沙拉一起上桌，用一些凉爽而酥脆的东西来切分它的口感。
成分
30克黄油
低筋面粉30克
500毫升牛奶,不冷不热
1月桂叶
盐和白胡椒
1汤匙粒状芥末
取一个柠檬的皮和汁
350克熏鱼片
两个煮鸡蛋，切碎
150克冻豌豆，解冻
1中西葫芦
1汤匙橄榄油
方法
1.烤箱预热到180C(用风扇吹)。在一个大锅里用中火融化黄油，加入面粉。用木勺把面糊打匀。把火关了。
2.开始往面粉糊中加入牛奶，每次搅拌2汤匙，直到加入大约四分之一的牛奶。换到搅拌器，逐渐将剩下的牛奶混合。
3.把锅放回中火，加入月桂叶，炖10分钟。经常搅拌，防止酱汁在锅底烧糊。如果酱汁变得太浓(它应该有奶油蛋羹或浓番茄酱的稠度)，再加入一点牛奶。
4.去掉月桂叶，用盐和白胡椒粉调味(如果你不介意有斑点的话，黑胡椒粉也可以)，然后加入一大勺芥末和柠檬皮搅拌。
5.将熏鱼、煮鸡蛋和豌豆搅拌均匀。用勺子把馅料舀到一个中等大小的派盘(或其他耐热的盘)里。
6.用曼陀林将西葫芦切薄(约2毫米厚)。将切片从中心向外铺在饼馅上，形成重叠的圆圈。
7.在上面刷上橄榄油，烤20分钟，或者直到西葫芦切片呈金黄色，混合物开始冒泡。与柠檬汁一起食用。
想吃点更美味的，可以试试吉尔·杜普利斯的鱼、虾和土豆馅饼。