Chargrilled Zucchini体现了晚夏蔬菜的细微统计学生命力，具有甜美的黄油肉，呈光明而壮大。红葡萄酒醋在西葫芦中带来了最好的，将亮度和冲压为这一纠正的蒙皮尼。轻轻地烹饪橄榄油中的樱桃番茄给你两个美妙的结果 - 西红柿浓缩味道，用鲜美爆发，而橄榄油变成芳香，完美的饰面。
原料
225克（1½杯）珍珠
750ml（3杯）蔬菜股票
橄榄油，毛毛雨
3中等夏南瓜（约700g），切成1cm切片
1 TBSP Zaatar.
1汤匙红酒醋
薄荷叶，服务
番茄联合会
300克樱桃西红柿
2青葱，去皮和减半
3个大蒜丁香，粉碎
3枝百里香
180毫升（¾杯）橄榄油
1茶匙海盐薄片
方法
1.预热烤箱到200C（180℃强制扇形）。
2.将珍珠的珍珠大豆和库存放在中等平底锅中，煮沸。减少热量，煮8-10分钟，直到COUS COUS为嫩。排水，刷新在冷水水下，再次排出。淋上橄榄油并搅拌以防止团块。放在一边凉爽。
3.制作番茄混合，将西红柿，青少年，大蒜和百里香放在一个小型烤箱中 - 你希望一切都适合紧贴（我使用了15厘米x 20cm的火热盘）。淋上油，撒上盐。搅拌涂上西红柿，然后放入烤箱中，煮30-35分钟。西红柿仍然是全部的，而是柔软而多汁。
同时，将西葫芦切片放入碗中，淋上橄榄油和折腾。季节盐良好。
5.加热烧烤或Chargrill平底锅直至热。添加夏南琴切片（如果使用Chargrill Pan）并烹饪4-5分钟，直到烧焦。翻转切片并折叠另一方面。从热量中取出并放入滤器中以排出任何过量的液体几分钟。将西葫芦放在碗里，加入Zaatar和红酒醋，季节含盐和辣椒。
6.将西葫芦与珍珠粉，季节与海盐和黑胡椒合并，并转移到服务板上。勺子超过大约一半的番茄组成，保留其余部分（见注释）。用薄荷叶散射并在室温下服务。
小费：煮熟的西葫芦都是水;在服务前始终允许稍微排出。
笔记：剩余的番茄复合物可以存储在冰箱中的气密容器中长达两周;确保西红柿完全覆盖着橄榄油，以防止空气擦拭它们。