这个沙拉是一种可爱的方式，可以在其招标中庆祝西葫芦（不要尝试这种配方，更大，更成熟的标本）。Raw Raw，明亮的新鲜的夏南瓜有一种甜味和令人愉快的奶油嘴，是乳白色新鲜的马苏里拉的完美伴侣;橄榄和凤尾鱼提供了一种含有风味的对立。与烤牛排或堆堆叠在厚厚的酵母烤面包，并用prosciutto覆盖，用作小吃或起动器。
原料
45-50克最优质的凤尾鱼，排水
4小到中等夏南瓜，修剪
4西葫芦花
盐片和新鲜的黑胡椒
1½柠檬汁的果汁
100ml特级初榨橄榄油
½束薄荷，叶子挑选，大的撕裂
100克干黑橄榄，凹陷和撕裂
1大球水牛莫扎里拉
方法
1.用纸巾从凤尾鱼中吹过多余的油，然后将它们放在干燥的煎锅中。放置在低至中等热量和缓慢脱水，在干燥时打破它们（这应该需要大约5-10分钟）。曾经是粉状，留出凉爽。
2.使用曼陀碱，将西葫芦剃成2毫米厚的丝带，放入一个大碗中。
3.张开夏南瓜花，撕成四个并加入碗。盐片和新鲜地面黑胡椒的季节，然后在1柠檬汁中挤在汁液中。毛毛雨过一半的油，折腾到外套。留出几分钟腌制。
4.将薄荷和橄榄通过沙拉和尖端扔到服务盘上。
5.将水牛莫扎里拉撕成碎片并散布在沙拉上。挤过剩下的半柠檬汁的果汁，然后在凤尾鱼尘土上崩溃。用毛毛雨完成剩余的油。