灰暗的日子已经在诱惑你投入温暖黄油牛角面包的怀抱了?

如果是所有简单的概念，你需要一剂健康和幸福来用餐时间，并阻止你从今年冬天的空心卡路里，空虚的食物诱惑？

遇见卫生 - 丹麦流行语在整个健康世界中发挥道路。

把它视为对你健康的拥抱;由牛津词典定义的术语表达了“富裕品质和舒适的安慰性，从而参加满足或福祉的感觉。”

通过舒适仪式的培养，丹麦斯设法恢复恶劣的冬天，不仅幸存下来，而且茁壮成长！目前根据哥伦比亚大学的大学排名世界最幸福的国家世界幸福报告看来我们都需要一点“hygge”。

那么，我们如何将其带入日常生活中，更重要的是，用餐时间？这一切都开始切换我们的思想，从“舒适的食物”是什么，这对我们来说真正意味着什么。

“当你在一个舒适的环境中时，它会促进心胸饮食和放缓。”

戴安娜·奇里拉斯Fika瑞典厨房在悉尼，他将hygge定义为“放慢脚步，享受当下”。对奇里拉来说，斯堪的纳维亚饮食文化与他们的日常生活方式紧密相连。“Fika”本身翻译过来是一个类似的瑞典概念，意思是“休息一下，喝杯咖啡，吃点东西”。

对于Chirilas，Fika体现了'舒适逃生或休息暂停的概念。她相信斯堪的纳维亚生活方式 - 在日常时刻发现满足，如享受咖啡或食物突破，这是卫生的全部。

“当初我们开Fika的时候，就渴望能有家的感觉。我们最终创造了一个如此温馨的空间，人们总是对我们说:“你为什么总是这么开心?”’”

她的答案很简单:感激。奇里拉斯说:“世界上还有比和朋友在曼利(Manly)这样的海滩郊区共度一天、喝咖啡、享受厨房里的美食更糟糕的地方。”

她认为，hygge的核心就是拥有一个快乐的地方和快乐的时刻。“这就是我们Fika试图通过我们的文化创造的东西。我们唯一想让人们担心的是，确保他们有充足的咖啡、偷偷摸摸的零食、很多蜡烛，也许还有一条地毯以防天变冷，以确保始终保持一个舒适的状态，”奇拉斯说。

到目前为止，澳大利亚人已经非常接受。

“我们有150人来庆祝露西娅——一个小型唱诗班唱瑞典颂歌的圣诞传统。我们卖热红酒和藏红花面包，并花了很多精力来确保我们有合适的氛围。这里的hygge水平极高，有这么多人加入我们，让我们很兴奋。”奇里拉斯说。

但即使对那些不习惯斯堪的纳维亚传统的人来说，用餐时也完全是用我们自己的方式诠释“hygge”。最重要的是，确保我们沉浸在当下，而不是吃甜食。

意大利厨师和餐馆老板悉尼Alessandro PavoniOrmeggio和Sotto Sopra.相信这个概念在任何文化中都具有深远的潜力。

“某种风格的食物和餐饮即立即引发舒适和舒适的感受。例如，意大利特拉托里亚食物或分享概念如此舒适，你不能以这种方式享受饮食。甚至在家里完成时甚至烹饪是滋补亲朋好友。”

相比之下，对于Lino Sauro，执行委员会和共同拥有者什锦菜Restaurant在悉尼，卫生界均为合适的配料。

“当你与食材和你所烹饪的人有了亲密的联系，那就是食物是舒适的。”

“我喜欢一个温暖的蔬菜或鸡汤，小鸡蛋面或我们在奥利奥制作的海鲜炖。事实上，如果你为它添加了一点额外的香料，任何菜肴都可以量身定制在冬季健康的舒适性，”Sauro说。

Jess Sepel，基于悉尼的营养师和作者健康的生活那是一个真正的概念信徒，并每当她能够的时候培养它。

“对我来说，在家吃饭时创造一个舒适滋养的环境就是hygge。例如，当我举办晚宴时，我喜欢穿着舒适的衣服，用昏暗的灯光、蜡烛和毯子让房间看起来可爱又吸引人——这让我吃起来很兴奋，”Sepel说。

作为营养师，Sepel认为环境是我们制造的食物选择的关键部分，既健康，也不是如此健康。“当你在一个舒适的环境中时，它会促进心胸饮食和放缓。”

渴望一片卫生馅饼？我们向专家们提出了关于如何在家里休息的提示......

五种方法让你的餐盘充满hygge

1.去野外

里诺·绍罗说:“冬天我喜欢多吃野菜，比如瑞士甜菜、朝鲜蓟和野芦笋，它们都对你很有好处。”

2.品味每一口

“坐在手机，电子邮件和电视中 - 他们可以关闭你的消化系统并导致你的压力。相反，专注于谨慎的饮食。为了做到这一点，慢下来，与饮食过程一起播出，看看粮食品味如何，闻起来和外观，“Supel说。

3.抚慰和香料

“在瑞典圣诞节是漫长的冬季的亮点。丁香，豆蔻，肉桂，姜和橘子都用于所有传统的圣诞节菜肴，包括仔细含酒和茶。给我们，这些成分已经感受到了良好的成分，提醒我们Chirilas说，圣诞节的舒适和神奇的时间。

Sepel还建议通过在椰子油中Sauteeing并加入姜黄，小茴香和辣椒薄片来加剧一杯平淡的蔬菜碗。

4.漂亮你的盘子

“把食物放在干净、酥脆的白色碗或盘子里，然后加入新鲜的香草装饰，”斯佩尔说。

chirila还推荐了一些漂亮的餐具。“在Fika，我们为食物互动增加了一种舒适感，我们提供木材刀，用来把黄油涂在吐司上。木材黄油刀在所有斯堪的纳维亚家庭中都有发现，深受喜爱，并增强了我们客户的体验，”Chirilas说。

5.沉迷于甜点

健康的那种。试试这些松饼这是健康的巧克力慕斯， 可口的水果用腰果奶油或者任何东西特蕾莎刀。

健康hygge食谱

火腿豌豆汤

保证抚慰灵魂，这种美味的汤由黄色分裂豌豆和熏火腿制成。最初在周四吃到了象征着基督徒禁食时期的开始，今天，这个丰盛的菜仍在学校，为军队和海军继续保持传统。

原料

500克干黄色分裂豌豆

500克未磨损的火腿鸟

1汤匙油

2个芹菜，修剪和精细切割

2个洋葱，去皮和切碎

半茶匙干百里香

1 / 2茶匙干牛至

2升火腿或鸡汤，用3个肉汤块制成

盐和新鲜的胡椒

1个新鲜的百里香和/或马郁兰，切碎

方法

1.将豌豆用冷水洗净，浸泡一夜。沥干水，放到一边。

2.把火腿肘放在平底锅里，加水。煮开后用文火炖几分钟。关掉暖气，把水倒掉。(这样可以去除多余的咸味。)

3.把一个大炖锅放到小火上，倒入油。热了之后，加入芹菜、洋葱和干香草煮10分钟，偶尔搅拌至软但不变色。

4.加入豌豆，火腿和高汤，加热至慢炖。然后撇去泡沫，盖上盖子炖50分钟。

5。用钳子把火腿拉出来，放到板上。切成碎块，去皮和肥肉。用马铃薯捣碎机把豌豆捣碎，然后加入切碎的火腿、新鲜的百里香和/或马角兰搅拌。

6。在盐和新鲜地面黑胡椒酱汤以便在服用之前撒上汤，虽然因为肉是咸，汤可能不需要任何额外的盐。

供应8.

燕麦粥

原料

1杯燕麦

1¼杯牛奶

¼杯脱脂乳

2汤匙蜂蜜

一流的

干无花果

葵花籽(烤)

南瓜种子(烤)

亚麻籽

核桃(烤)

新鲜的黑莓

新鲜的蓝莓

方法

1.将牛奶、脱脂牛奶和蜂蜜放入平底锅中加热。

2.加热后，加入燕麦，慢慢搅拌至粘稠如奶油。

3.用种子和坚果混合以及新鲜浆果。

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