当人们让我评论更多北部海滩上的好餐馆时，我总是说好的，当然，绝对的。wwwyabo2018只要北部海滩有好的餐厅，我就会去。wwwyabo2018

于是我来到了Sotto Sopra，在意大利语中意思是上下颠倒，或上下颠倒;参考了高天花板空间的动态错层性质。

索托·索普拉(Sotto Sopra)位于新港大道南端的一个“看着我”的角落里，它是亚历山德罗(Alessandro)和安娜·帕沃尼(Anna Pavoni)、共同所有人比尔·德拉科普洛斯(Bill Drakopoulos)和维克托·莫亚(Victor Moya)的最新产品吐口水酒吧的奥米吉欧。

在一艘游轮上，当船长出发前往波托菲诺港(Portofino)的时候，食客们坐在光滑的木凳上，长凳顺着落地窗的巨大曲线延伸。更棒的是，用玻璃包裹的厨房似乎漂浮在一道漂亮的木坡上，大厨们俯瞰餐厅的感觉就像是从船桥上俯瞰。

不像Ormeggio餐厅精致、进步、多道菜的菜单，好船Sotto Sopra更像是来自意大利(大部分)和(部分)南部的轻松、乡村小餐馆的烹饪。

主厨Mattia Rossi厨房的核心是一个巨大的意大利木烤炉，旋转的底座上放着1.2公斤的佛罗伦萨和牛牛排、糕点海鲜派、意大利炖鸡、大蒜和迷迭香木烤土豆，以及整条鱼。

但首先，奶油盐鳕鱼乳汁(baccala mantecato(20美元))夹在一个温暖、松软、有点油的鹰嘴豆煎饼(cecina，鹰嘴豆煎饼)里，就像松软的意大利玉米饼。

喜欢Salumi的人会把一盘轻烟熏火腿、脆脆的卡拉索面饼、成熟的无花果和块菌蜂蜜翻过来吃(22美元);一个令人惊叹的组合。

柔软可爱的意大利面——来自Le Marche的手工Mancini意大利面——巧妙地涂上一层发酵黑蒜制成的深色酱汁，并点缀着腌制的沙丁鱼、辣椒和脆面包屑(24美元)。

Cacciucco派与其说是一种派，不如说是一种传统的Livornese海鲜zuppa，上面盖着一层烤斑酥皮(38美元)，但没关系。Occy、贻贝、鱼和多肉的大虾在丰富的番茄苏戈(tomato sugo)中游弋，这种糕点代替了通常的烤面包。

这完全是我的错，但我点的每一道菜都配有面包，包括在烤箱里烤了一晚的罗马风格猪肉卷(36美元)。这道菜值得提前点一份，有茴香和迷迭香香味的甜猪肉，配上莎莎绿酱、浓烈的红色卷心菜，以及托斯卡纳版的佛卡夏(focaccia)和夏卡夏塔(schiacciata)。

全意大利的酒单上有大量的开胃酒和杯装葡萄酒，包括清新优雅的2015年Vigna di Gino Verdicchio Classico(14美元/ 60美元)，猪肉的品质堪比葡萄园里的猪。

不过，我不认为科拉文(Coravin)的针穿软木塞葡萄酒准入系统在餐桌上有一席之地。它看起来很笨拙，葡萄酒以令人痛苦的缓慢速度流出。

在分享关爱的主题下，木炭烤炉上的焦糖芒果挞(两人25美元)得到了所有的爱。Sotto Sopra餐厅也应该如此，因为它拥有娴熟的厨房、木材烤炉、安琪洛·克里斯特拉(Angelo Cristella)和团队在地板上的良好姿态——它是北部海滩上的另一家好餐厅。

的内幕

最好的一点:看着当地人欣然接受。

最糟糕的一点:把热食物放在纸衬垫上。

特里·杜拉克是悉尼先驱晨报也是《好食物指南》的资深审查员。yabo亚博主页这个评级是基于yabo亚博主页好食物指南评分系统。

的首选菜:Cacciucco派,38美元。