梅斯卡尔（Mezcal）的龙舌兰酒姐妹带来了墨西哥的味道，这太好了。
如果您还没有正式介绍Mezcal，那么您很快就会出现。在鸡尾酒棒中，龙舌兰的精神取代了内格隆斯的杜松子酒，以增加烟熏味，为酸和老式带来骨干，并从mu子和玛格丽塔酒中驱逐其相对的龙舌兰酒。
这助长了墨西哥的Taquerias和Mezcalerias浪潮：在墨尔本，Casa nom和塔基托最近加入了诸如Mamasita，，，，耶稣酒店，，，，地下酒店，，，，洛斯·赫曼诺斯（Los Hermanos）和梅萨佛得角。
在悉尼，一岁坎蒂娜好吧！是一个具有深厚知识的龙舌兰祭坛，而它的大兄弟Tio的宫颈宫， 也巴里奥酒窖和Chula保持爱情流动。
Agave Craft Spirits零售商Jorge Cervantes对Mezcal的磁性充满信心，他在线开设了墨尔本实体店Agaveria店铺。Mezcal将主导其货架。
ip饮一些整洁的东西，您会明白原因。除了诱人的烟雾外，梅斯卡尔（Mezcal）漫游了从热带水果到辛辣芳香剂，鲜花，奶酪和巧克力的风味宇宙。坎蒂娜好吧！酒吧经理Alex“ Happy” Gilmour：“ Mezcal是地球上最有趣的事情。风味分子是如此复杂，强度和风味是无与伦比的。”
为什么？这一切都与出处有关，而且数百年历史的生产过程仍然坚定不移地不受现代化的影响。没有其他精神，包括龙舌兰酒，拥有这种无可挑剔的工匠资格。
它始于龙舌兰，这是一种可能需要25年才能成熟的植物。龙舌兰酒只有一种（蓝色），但梅斯卡尔（Mezcal）是由数百个乡村生产商制造的，从9个墨西哥地区的30多种类型的收获。
然后，Mezcaleros用木制的土坑烘烤龙舌兰，在用马，公牛或驴动力的磨石上磨碎它们，然后将土豆泥在粘土，铜，甚至是一个挖空的树干中。对于特殊的批次，该船还可能含有水果或肉 - 也许是伊比利科火腿或克里奥尔火鸡。
结果：真正雄辩地说出其起源的限量版液体。梅斯卡尔（Mezcal）是一种真正的工艺精神，也许是同类精神。在一个“工艺”通常是营销人员在饮料巨头董事会中创建的概念的世界，这引起了尊重。
三个尝试
1. Mezcal Nuestra Soledad La Compania Ejutla，750毫升，$ 90.99
这是您的Mezcal旅程的一个很好的开端，这种浅色和果味的表情带有花卉和绿色胡椒味和微妙的矿物质，来自六个单村庄的Mezcal，显示了一种龙舌兰类型的各种变化。豪尔赫·塞万提斯（Jorge Cervantes）说：“该系列突出了风土的影响。”
2. Mezcal El Jolgorio Barril，750毫升，$ 181.99
El Jolgorio翻译为“我镇上有一个聚会”，您的味觉受到了邀请。甜蜜，烟雾和柑橘，泥土矿物质以及卷茴香，香菜和佛手柑的迹象的复杂平衡，由100％的野生气管龙舌兰巴里尔（Barril）提供。
3.黑蛇ASP Joven，500毫升，$ 85
Beale家族在新南威尔士州Narrabri附近的野生龙舌兰Americana生产了这种烟熏甜美的精美精神。尽管地理禁止该名称，但ASP绝对提供了Mezcal的风味和复杂性。