在烈酒中加入杜松和胡椒之类的植物成分固然不错，但你尝过用未晒黑的牛皮发酵的酒吗?响尾蛇头会增强酒精?用野狼尸体蒸馏的烈酒?

除非你花了12个月的时间游览了墨西哥尘土飞扬的狂野的梅斯卡尔地区，或者去过悉尼CBD最小的酒吧，否则我猜以上所有问题的答案都是“不”和“再来吗?”

酒吧OK !是克拉伦斯街的一家集装箱大小的梅斯卡尔酒吧。这里可以容纳20名站着的顾客(朋友，这里没有座位)，小吃仅限于免费赠送的西瓜，西瓜中加入了辣椒混合香料。淡紫色的墙壁、柑橘类水果和一架漂亮的淡黄色尼泊尔冰雕机，让这条原本灰色的不重要的巷道变得更加明亮。

操作在2月底推出,是劳动的共同所有者之间mezcal爱亚历克斯·多德和杰里米·布莱克摩尔(方律师Tio Cerveceria背后的家伙在萨里郡山)和总经理亚历克斯“幸福”吉尔摩(也Tio的),谁是写论文龙舌兰的主人的精神生产酿造和蒸馏。

简单地说，梅斯卡尔酒和龙舌兰酒都是通过烘烤、捣碎、发酵和蒸馏令人恐惧的龙舌兰植物的“菠萝”(或核心)而制成的。梅斯卡尔酒由大约50种龙舌兰制成，每种龙舌兰都有独特的风味。然而，龙舌兰酒只能用墨西哥指定地区种植的蓝色龙舌兰来酿造。

手工梅斯卡尔酒是用古老的技术手工制作的，需要大量的时间和劳动。酒吧的工作人员在墨西哥各地旅行，与小批量的龙舌兰酿酒师会面并饮酒，把稀有的梅斯卡尔酒和它的创造故事带到悉尼。

把死郊狼扔进梅斯卡尔也许是我听过的最可怕的事。

“我们在米却肯州遇到了一个叫豪尔赫·佩雷斯(Jorge Perez)的人，他以在梅斯卡尔(mezcal)的制作上更具实验性而闻名，”吉尔摩说，他在2010年曾在墨西哥住过一年。

“他的反应是，‘是的，我在蒸馏器里放了一些有趣的东西，比如《郊狼》。我们问道:“是coyote的龙舌兰品种吗?”’他说，‘不是，是动物’，然后耸耸肩，用手做了个推的动作。”

“那家伙没有牙齿，所以我很可能相信他，”多德说。

佩丘加酒是一种官方认可的梅斯卡尔酒，包括任何经蒸馏后添加的酒，如菠萝、苹果、李子、坚果、火鸡、蛇，显然还有草原狼。

30毫升的coyote pechuga是你的，48美元，而类似的用响尾蛇头蒸馏的Perez mezcal是44美元。这是一种非常稀有的烈酒，价格和设计都是为了让你啜饮，这样你就能体验到以龙舌兰为基础的酒的所有泥土味、花香、肉味、烟熏味和烘烤的高贵。

手边有一本68页的旅行指南，帮助你找到48种在墨西哥以外很难找到的梅斯卡尔酒。Blackmore与设计师Clayton Ciolac合作了六个多月，把这本书带到了生活中。

这是我在yonks见过的最吸引人的酒单，部分是杂志，部分是旅行日记，有诸如“Miahuatlan - mezcal最著名的城镇之一。”每一家酿酒厂都是复杂的国内经济的一部分。看看你能抱多少只小山羊。纪录是四次。”

Ciolac为Cantina的稀有龙舌兰蒸馏酒设计了定制标签，与更常见的梅斯卡尔(mezcal)、龙舌兰酒(tequila)和烈酒品牌共用货架。工作人员有经典的鸡尾酒背景，可以帮你挑出最标准的鸡尾酒，但你真正想要的是玛格丽塔。(20美元)以龙舌兰酒、梅斯卡尔酒和青柠为特色，浇在刨冰上，注入新鲜的橙皮油。美味。平衡。高度smashable。

这里有少量的独立啤酒可供选择，顶级天然葡萄酒，如果你想喝酒的话，还可以加上11美元一杯的Alipus San Baltazar mezcal(仍然很不错)，但该地区的许多其他酒吧都提供同样或类似的服务。

在这里，你可以投入时间和相当可观的金钱(幸运的是，这种稀有的酒也可以半倒半卖)，体验各种口味的梅斯卡酒，包括干鱿鱼、丛林大火、薰衣草和玫瑰。在这里，你可以听到关于吊桥、贩毒集团以及开着自制轿车的尘土飞扬的故事。一个远离城市的地方，同时还能置身其中。

酒吧好! ?是的方式。