托马斯（Thomas）和尼古拉斯·韦尔奇（Nicholas Welch）是普拉兰（Prahran）的白橡树轿车和西尔弗莱克（Silverlake Social）背后的兄弟，他正沿着美国边界以南，与格雷维尔街（Greville Street）专用的梅斯卡利亚（Mezcaleria）开业。

尼古拉斯说：“我们已经在拉丁路上采取了在白橡树轿车上所做的事情。”N.O.M代表Norma oficial Mexicana，这是墨西哥龙舌兰酒和梅斯卡尔等商品的强制性标准和法规。

酒吧将提供不同类型的Mezcal，这是由更广泛的龙舌兰植物制成的龙舌兰酒的表弟。Casa n.o.m还将提供其他拉丁美洲精神的一半和全部nip，例如Cachaca，Pisco，Pisco，Rums和Aguardientes，一种是茴香风味的哥伦比亚精神。

Casa N.O.M填补了曾经拥有杂志和文具商店Mag Nation的网站。这是一个抛光的空间，带有大石凳，大量的黄铜和渲染的水泥墙和天花板。整个绿色的底色代表龙舌兰植物的颜色。

饮料是重点，但Casa N.O.M也是一家35个座位的餐厅，晚餐菜单以无麸质和纯素食选择为主导。Pequeno（或小型）板上包括蓝玉米式的辣椒（玉米饼中的玉米饼），上面放着纯素奶酪，或用土豆泥的尤卡坦车前草制成的炸丸子。较大的选择包括哥伦比亚Arepas（用白玉米面制成的热口袋），里面塞满了辣椒牛肉和炸玉米饼调味的薯条。还有精酿啤酒，葡萄酒和鸡尾酒。

在普拉兰格雷维尔街110号，开放式上午4点，坐着中午卫星中午莱特，casanom.com.au