这个食谱在多年来的发展方向发展，到这一天是我最喜欢的羊羔准备之一。丰富的羊肉炖烤肉和热平坦的结合在一年中的这个时候深受令人满意的。在烹饪前尝试将一天一天工作，并在烹饪前过夜腌制。它对成品盘具有很大的差异。
原料
2汤匙轻酱油
2汤匙黄豆酱
2 TBSP邵兴葡萄酒
1汤匙小茴香种子
1汤匙韩国辣椒片
½茶匙中国五香粉
½茶匙糖
1 x 1.5kg羊肩，在骨头上（您也可以使用羊毛柄或切片颈部排骨）
2汤匙葡萄油
1汤匙辣椒油
½茶匙烤和陆川椒
小少数香菜，服务
2葱，切碎，服务
四川酱，服务（这里的食谱）
香菜和薄荷酱，服务（这里的食谱）
芝麻扁面包，服务（这里的食谱）
方法
1.在一个碗中，将酱油，豆酱，邵兴，小茴香，辣椒，五香豆和糖混合在一起。拿一个沉重的深烤盘足够大，以适合羊羔肩膀。将腌料覆盖在肉体上，覆盖托盘用粘贴胶片，然后腌制几个小时或更好地腌制，在冰箱中过夜。
2.将烤箱预热至150℃。从羊羔中取出固有胶片并加入250ml水到烘烤托盘。用铝箔紧紧地覆盖托盘，然后放入烤箱中并烘烤两小时。将烤箱送到110℃并进一步煮4小时，每次检查一次，如果托盘变干，则每次添加一点水。
3.最后一小时取出铝箔，在羊羔上淋上两汤匙的葡萄油，继续烹饪最后一小时的烘焙般的皮肤。
4.羔羊烤，制作四川酱和香菜和薄荷酱。将羊羔转移到深盘，并将四川酱倒在顶部。用辣椒油和川辣椒完成盘子。服务大饼和香菜和薄荷酱。
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