大饼是抹去多余的羊肉酱必不可少的。配羊肉的蒸饭也很好吃。
成分
12.5 g干酵母
200ml温水(36C)
310克贝克的面粉
1茶匙海盐
1茶匙蓖麻糖
2汤匙芝麻
方法
1.将酵母和水混合均匀。静置五分钟来激活酵母。
2.加入面粉、盐和糖，用手揉5分钟。
3.转移到一个涂了油的容器，用保鲜膜覆盖，直到大小翻倍。
4.把面团打回去，滚成120克的球，滚成薄饼。把芝麻滚到一边。
5.将擀好的面团放在铺有羊皮纸和油的托盘上。在准备烹饪前先放入冰箱保存。
6.在准备上羊肉前一小时，把生面团从冰箱里拿出来。待证明后再放大一倍。
7.准备好后，在煎锅里热一汤匙葡萄籽油。把面饼放在热锅里，带芝麻的一面朝下。烤3到4分钟，直到变成金黄色。小心地把面饼翻过来，从另一面再烤三到四分钟。立即与服务羔羊和香菜酱。
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