胡萝卜是蔬菜的“临时演员”的世界。总是需要的,但不是明星。在这里,我想要的胡萝卜它闪亮的时刻。一个漫长,缓慢的烤一些神奇的胡萝卜,把他们从蔬菜抽屉壁花一些甜的东西,嫩,美味,值得表的中心。它还帮助,胡萝卜很少在价格和到处都是可用的。
成分
整个500克胡萝卜
盐
1 + 2汤匙特级初榨橄榄油
200克年幼的小扁豆
1小洋葱,切成小方块
2 + 4瓣大蒜
1月桂叶
盐和黑胡椒
60毫升中性油
红酒醋1汤匙
1把切碎的香菜
2茶匙蜂蜜
½柠檬汁
1汤匙切碎的莳萝
50克奶油山羊的豆腐或腌制羊乳酪
方法
1。预热烤箱到200 c fan-forced (220 c传统)。
2。细雨胡萝卜1汤匙橄榄油,洒上盐,放在烤盘内衬烘焙纸,烤30分钟或直到变成褐色,完全软。
3所示。虽然胡萝卜烘焙,冷水下冲洗小扁豆和把他们放在一边。2大蒜剁碎,其余4蒜瓣切成极薄的片使用曼陀林或一个非常锋利的刀。留出的蒜片。
4所示。在介质中火炖锅,加入2汤匙橄榄油炒洋葱和切碎的大蒜,直到开始软化,大约5分钟。加入小扁豆和800毫升的水,随着月桂叶,一个好的撮盐和黑胡椒的一些裂缝。把这个一煮,煮20分钟或直到扁豆温柔但不是分崩离析。排水是否有多余的液体和丢弃的月桂叶。
5。热中性油中火在一个小煎锅,设置一个盘子附近用2张纸毛巾。当油热时,加入蒜片和它周围的厨师均匀搅拌。不要把你的目光从锅里的大蒜可以从金黄色光燃烧和刺鼻的在几秒钟。大蒜是一盏金色颜色时,舀出来到纸巾上。
6。赛季的扁豆醋,加入切碎的香菜。对盐和放在一个盘子。
7所示。当胡萝卜煮熟,加入蜂蜜,可加一点柠檬汁,分散在切碎的莳萝和山羊的豆腐,把任何事都在一起。顶部的小扁豆穿着胡萝卜和完成良好的黑胡椒和脆裂大蒜。