在冬天的深处，有什么比塔金更欢呼吗？与普遍的看法相反，他们真的没有时间。每年的这个时候，我喜欢用茴香和血橙色的沙拉，侧面一些辣的Harissa糊和搭配。按照包装上的指示进行补充，然后蒸20分钟，以使这种温暖的炖炖淡淡，蓬松的伴奏。
原料
750克羔羊的肩膀，骨头，切成2厘米的块
3汤匙特级初榨橄榄油
8个婴儿胡萝卜，洗净
8个小萝卜，修剪
2汤匙蜂蜜
1柠檬汁
8个日期，播种
½杯绿橄榄
pin
1汤匙芝麻，烤
2汤匙烤杏仁，切碎
对于Chermoula
1个大棕色洋葱，切碎
3个大蒜丁香
海盐
1茶匙姜
½茶匙辣椒粉
1茶匙小茴香种子，烤和磨碎
½束香菜，切碎
½束扁叶欧芹
1汤匙藏红花水（请参阅提示）
1茶匙温和的辣椒片
6汤匙特级初榨橄榄油
方法
1.要制作Chermoula，请将所有成分放入搅拌机中，然后闪电片将其放在糊状物中。
2.在chermoula中腌制羊羔30分钟，然后用开槽的勺子去除。保留腌料。
3.将一个大锅（一个带有紧密盖子）放在中火上。倒入橄榄油，然后加入羊肉。煮约5至8分钟，直到颜色鲜艳。
4.将胡萝卜，萝卜（根据尺寸的两半）以及剩余的腌料和约500毫升的水加入锅中。它应该覆盖羔羊。将热量调低至非常温和的小火煮，然后将盖子弹出，煮约40分钟。
5.加入日期和橄榄，再煮10分钟。
6.从火上取出并休息10分钟。
7.将一些煮熟的搭配放在四个碗中，汤匙和汤匙在羊肉和蔬菜上，在每种食物中获得正确的每种成分的份额。撒上肉桂，芝麻籽和烤杏仁，并食用。
小费：要制作藏红花水，请在温暖的煎锅中干燥半茶匙的藏红花线，将用勺子的背面粉碎到粉末中，然后加入一杯沸水。离开20分钟。将任何额外的额外存放在冰箱中最多一周，或放在冰立托盘中并冻结。