整个鸡肉和蔬菜汤

亚当·艾恩
这个简单的鸡肉和蔬菜汤使用了整只鸡。
这个简单的鸡肉和蔬菜汤使用了整只鸡。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
孩子友好

这么长时间熬煮熟的东西可能看起来很可怕,但这给了你真正嫩的鸡肉和更强烈的调味汤,而不是如果你把它放在煨饭。

原料

2汤匙黄油

2个胡萝卜,去皮和切块

2秆芹菜,切丁

1个棕色的洋葱,切丁

2韭菜,减半,切成1厘米

2汤匙面粉

1杯番茄帕萨迪

1个整株鸡,约1.6kg

2个湾离开

一小少数欧芹

2茶匙盐

1个大土豆,去皮并切成1cm立方体

方法

在中热量加热大型荷兰烤箱,加入黄油。胡萝卜,芹菜,棕色洋葱和韭菜大约五分钟,经常搅拌,直到蔬菜芬芳。加入面粉并搅拌结合。

加入番茄帕萨迪和大约两杯水,搅拌,并将整个鸡肉放入锅中。添加足够的水以覆盖鸡肉。将海湾叶子和欧芹系在一起,进入花束加尼,加入锅中。加盐并煮沸。盖上锅,继续在滚动沸腾(不是煨)的烹饪35分钟。

加入马铃薯并继续煮10分钟。关闭热量,调整调味料并允许在服务前10分钟抵抗。

为了服务,用两个叉子撕碎鸡并将肉返回汤,丢弃骨头。我经常撕碎大部分鸡肉,而它仍然在锅中,然后将尸体移动到碗里,挑选任何剩余的肉。

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