素食主义者红扁豆,姜和椰子咖喱

新鲜的姜给这种素食咖喱鼻子清洁踢。
新鲜的姜给这种素食咖喱鼻子清洁踢。照片:Katrina Meynink
困难
简单的
饮食
素食主义者

这是碗里的舒适。制作大批次 - 对于紧急情况来说,它是一个很棒的背面饲料。这是一个更温和的咖喱,但新鲜的生姜仍然可以让它美妙的鼻子清洁能力。

原料

1汤匙米糠油

1个红洋葱,切成精细

½TSPFenugreek种子

5豆蔻荚,瘀伤,外壳丢弃

10个新鲜的咖喱叶

3茶匙孜然种子,粗糙地

2 TSP Kashmiri Chilli粉(或味道)

2茶匙姜黄

120g红色扁豆,冲洗

400ml椰奶

400ml蔬菜股票

盐是用来调味的

服务

8cm旋钮的姜,磨碎(每次服务约1汤匙磨碎的姜)

2 TSP Nigella种子(每次服务½茶匙)

¼杯香菜叶

蒸米饭

酸辣酱

方法

将一个大型的平底锅放在中等热量上,加油。热,加入洋葱并煮至柔软和半透明(约6分钟)。

加入Fenugreek种子,豆蔻荚和咖喱叶,乳香,直至烤制和香(约1分钟)。

加入小茴香,辣椒粉和姜黄并搅拌直至香。加入红扁豆,椰奶和库存,煮至混合物奶油(约20分钟)。盐味的季节。

将咖喱舀到碗里,顶部用磨碎的姜,尼哈拉种子和香菜叶。配上蒸米饭和酸辣酱。

更快速的素食咖喱食谱