烤胡萝卜和脆脆的种子与这种汤中的烤茴香的烟熏味完美结婚。
原料
1½汤匙橄榄油
2个红洋葱，去皮，切碎
2个丁香大蒜，压碎
5厘米旋钮生姜，剥皮和磨碎
1公斤地瓜，去皮并大致切成5厘米的块
3个大胡萝卜，剥皮并切碎
2½汤匙小茴香种子，烤且大致压碎
1汤匙枫糖浆
1升鸡肉或蔬菜汤（如果您喜欢稀汤，请加上额外的鸡汤）
100克波斯风格的羊乳酪
服务
希腊风格的酸奶
香菜离开
烤传家宝胡萝卜（可选）
每份种子混合物1-2汤匙（例如pepitas和向日葵，芝麻和罂粟种子）
1汤匙冷冻干燥或新鲜的石榴贫民窟
方法
将橄榄油，洋葱，大蒜，姜，红薯和胡萝卜放在大锅中，并用中火。煮，经常搅拌，直到洋葱柔软且半透明。加入压碎的小茴香，再煮30秒至一分钟或直到香。
加入枫糖浆并汤汁，将热量降低至低温，煮30分钟，或直到红薯和胡萝卜非常嫩为止。加入羊乳酪，并与手持式搅拌器混合，直到光滑。慷慨地品尝。
将汤倒入碗中，上面放着一团酸奶，香菜叶和其他选择和食用的浇头。