方法

1.将糖、香草豆和种子与2汤匙水放入小炖锅中，用小火搅拌，直到糖溶解。加入樱桃和浆果，调到中低火，煮2-3分钟，或者直到浆果变软，但仍然保持形状。

2.将混合好的水果轻轻倒入碗上的大筛中，冷却至室温。丢弃香草豆。

3.在875毫升(30液盎司/3 1/2杯)布丁盆上涂少许油。将水果面包切成1厘米(½英寸)厚的薄片。将一片面包在汁液中蘸一下，轻轻浸透两面，然后放在布丁盆里，开始在侧面铺层。把剩下的面包片切成适合脸盆的大小，留几片放在布丁上面。

4.用勺子把水果舀进碗里，把剩下的面包片放在上面。淋上剩余的汁液。用保鲜膜盖上，然后在上面放一个小盘子，大小刚好可以放进布丁盆里。把一罐未开封的食物放在上面，把它压下来。放入冰箱8小时或过夜。

5.将奶油和君度酒、金玛尼酒或白兰地放在一个碗里，轻轻混合(不要过度混合，否则会变得太稠)。将布丁脱模放在盘子上，与调味奶油一起食用。