方法

1.烤箱预热至115摄氏度。

2.将牛奶、奶油、混合香料、波旁威士忌和香草酱放入平底锅中，用中火加热。煮沸，然后放在一边稍微冷却。

3.将蓖麻糖和蛋黄一起搅拌至淡滑，然后倒入温奶油;不断搅拌。

4.用细筛过滤到1.5升容量的耐热浅盘中。把盘子放在烤盘里，倒入足够的水，直到盘子一半的位置。烤大约1小时，或直到刚刚凝固。大约45分钟后检查，它看起来应该很结实，但当你摇晃烤盘时，它仍然有抖动。将盘子从水浴中拿出来稍微冷却，然后放入冰箱冷藏至完全冷却(至少90分钟)。

5.对于香草樱桃和波旁樱桃，将一些樱桃对半切开并去核，其他的则保持完整。将水果与波旁威士忌和香草精混合在一个碗里，轻轻转动。静置30分钟。

6.在食用前，将拉帕杜拉糖撒在冷却的蛋奶沙司上，用喷灯将糖烤焦。或者，把烤盘放在烤架下烤几分钟，让它变成焦糖，要注意，因为糖会很快烧焦。冷却至太妃糖凝固，与酒浸过的樱桃一起食用。(注意:如果使用烧烤法，请让布丁在室温下冷却15分钟后食用。)

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