一个基本的奶油软糖辣扭曲的豆蔻。
成分
200克红糖
200克砂糖
395克可以甜炼乳
150毫升牛奶
50克无盐黄油
½tsp地面豆蔻
几片好海盐
大约3汤匙切碎的开心果
方法
1。把糖、炼乳、牛奶和黄油在平底锅,煮,搅拌溶解糖。偶尔煮,搅拌10 - 15分钟(直到混合物达到114 c)。
2。删除从热和搅拌到豆蔻和一撮盐。站5分钟,然后用铲子打混合大约10分钟,直到它不再是闪亮的,已开始坚定。你也可以使用一个站混合搅拌器或面团钩附件。转移到一个20平方厘米的烤盘内衬烘焙纸。
3所示。散射开心果和一点盐,轻轻按下坚果软糖的顶部。允许冷却室温或冰箱里,然后切成2厘米的方块。