地中海式饮食包括什么并不重要，重要的是它采取的方法:简单的食物，少吃。
成分
8块羊腰肉或前排
1 / 4杯橄榄油，加1汤匙橄榄油
•1个柠檬汁，加上柠檬角即可
2瓣大蒜，大致切碎
1 / 2个棕色洋葱，大致切碎
½茶匙干牛至
½茶匙干百里香
•¼茶匙黑胡椒粉
1根红辣椒，切成大块
一杯混合樱桃番茄，切成两半
•盐，调味
•2杯火箭叶，准备好
经验丰富的酸奶
一杯希腊酸奶
1个柠檬皮磨碎
•¼茶匙孜然
•¼茶匙蜂蜜
•¼茶匙黑胡椒粉
•盐，调味
方法
把羊排放在一个不反应的碗或一个大的密封袋里，加入1 / 4杯的橄榄油、柠檬汁、大蒜、洋葱、牛至、百里香和胡椒。腌制至少2小时，最好过夜。对于调味的酸奶，把所有成分混合在一起，放置至少30分钟。
当准备烹饪时，加热烤盘或烧烤盘，直到非常热。将辣椒和番茄放入1汤匙橄榄油中，加盐调味，经常翻动，直到蔬菜起泡软化。用火箭叶装盘。将羊肉从腌料中取出，用盐调味，然后烤至适合自己的口味，每边烤约3分钟。直接放到盘子里，放在蔬菜上面，这样蔬菜就能吸收肉里的汁液。与一小块调味酸奶一起食用。
试着亚当Liaw的希腊烤蔬菜配羊乳酪。