这种混合香料比你需要的更多，但它是值得在烘烤前把各种蛋白质和蔬菜腌制。咖啡元素很微妙，但增加了一种几乎是烟熏的味道。
成分
4 - 6面包(这里的食谱)
羊背带1条(约250g)
2汤匙橄榄油
1汤匙蜂蜜
半杯波斯羊乳酪
半杯半干番茄
半杯松散包装的软香草，如罗勒、牛至和平叶欧芹
新鲜蜂窝状点心(可选)
咖啡香料混合
1汤匙小茴香籽，烤熟磨碎
1汤匙香菜籽，烤熟磨碎
1汤匙甜熏辣椒粉
1汤匙辣椒粉
1汤匙盐片
1汤匙红糖
1汤匙咖啡粉
方法
1.准备面包根据这个食谱(或者使用商店里买的面包)。
2.在碗中混合咖啡香料和配料。
3.在另一个碗里，加入羊肉、橄榄油和两汤匙混合香料。把羊肉翻个面，然后放进冰箱里腌30分钟(这是一个理想的做法——不是必须做的——如果你需要马上煮也没关系)。将剩下的香料混合物储存在一个螺旋盖的罐子里，以备下次使用。
4.将烤箱预热到180摄氏度(传统的200摄氏度)。
5.把蜂蜜淋在羊肉上，让它变成肉酱。用中火加热一个大的耐热煎锅，然后把羊肉全部烤成棕色(2-3分钟)。把烤盘放到烤箱里，烤到你喜欢的程度(四到五分钟可以做成三分熟)。放入盘子或托盘中，用锡箔盖上，静置5分钟。
6.温暖的面包。热的时候，立即把羊乳酪裹在基底上，让它变热并扩散开来。撒上一些半干的西红柿。把羊肉切成片，放在面饼上。上面放上香草，用盐和胡椒调味，如果需要的话，可以加一小块新鲜的蜂房。最好的温暖。