这比在两片面包之间夹一块奶酪要花费更多的精力。但这是值得的。颜色鲜艳，多汁，有趣，味道丰富，可以完全提前准备。而且，每个人都喜欢哈罗米。
成分
烤蔬菜
1个红辣椒(或者用商店买的烤辣椒片)
3汤匙特级初榨橄榄油
1个中等大小的茄子
1个大西葫芦
½茶匙烹调盐
2撮黑胡椒
三明治的事情
4个恰巴塔或其他结实的面包卷，如酸面包(或8片酸面包)
2个番茄(每个120克)，切成8个5mm厚的圆
225克哈洛米奶酪，切成8片8毫米厚的薄片
1杯小火箭叶，紧紧地包好
4汤匙鹰嘴豆泥(看菜谱）
2汤匙自制罗勒香蒜酱(看菜谱)或商店购买
方法
1.要烤辣椒，把它放在炉子上或烧烤架上的明火上，把辣椒皮烤到全身发黑。转移到碗里，盖上保鲜膜至少30分钟。这样更容易削皮。剥去鸡皮丢弃，用冷水冲洗掉剩余的烧焦部分。除去并丢弃茎、芯和种子。把肉切成4等份。
2.把茄子切成8圈，每圈8毫米厚。切掉西葫芦的两端，切成两半，然后纵向切成8个8mm厚的矩形。将茄子和西葫芦放入一个中等大小的碗中，加入2汤匙橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3.用中高火加热一个大煎锅(我喜欢用烧烤锅)。加入剩下的1汤匙橄榄油。热了之后，把茄子片放在锅里。煮至金黄变软(每面2-3分钟)。取出放到盘子上。西葫芦每面都煮1分半钟，然后盛到盘子里。
4.用同样的平底锅，将哈罗米切片煎至金黄色(第一面煎1到1分半钟，另一面煎1分钟)。取出放入烤盘。哈罗米最好趁热吃，所以如果你不打算马上把面包卷装好，可以把哈罗米放在烤箱里，用风扇加热160摄氏度(传统温度是180摄氏度)，再加热5分钟。
5.组装时，将卷纵向分成两半。传播一汤匙鹰嘴豆泥在每一卷的底部。上面(按顺序)放茄子，番茄，火箭，哈罗米，辣椒，然后是西葫芦。撒上1或2茶匙香蒜酱在盖子上，然后把盖子放在三明治上。吃!