玩taramasalata——河与鳕鱼籽——这通常使用烟熏鳟鱼鱼片,美味和更可持续的选择比鲑鱼。服务于法式三明治加冰块保持新鲜和脆的一切。这是一个完美的伴奏tennis-watching的一个下午。
成分
无硬皮的白面包90克(可能是酵母或白色的三明治面包)
60克红洋葱(约¼的红洋葱)
100 g去骨、去皮的熏虹鳟鱼角
3汤匙水
60毫升柠檬汁
盐
100毫升优质特级初榨橄榄油
白胡椒
混合蔬菜色拉,如小传家宝胡萝卜,黄瓜,萝卜,豆角,菊苣叶——任何新鲜
1汤匙切碎的莳萝
碎冰的服务(可选)
方法
1。把面包放在一个小碗里,倒上适量的水覆盖它。离开坐了大约10分钟。浸泡后,挤出尽可能多的水,备用。
2。皮和炉篦红洋葱一盒刨丝器上使用的大洞。
3所示。片状的鳟鱼成碎片。大功率搅拌器,将浸泡和挤压面包、洋葱和鳟鱼,脉冲形成纸浆。添加水、柠檬汁和一个好的撮盐和混合。机器运行,
慢慢倒入橄榄油形成平稳下降。味道的调味料和调整根据需要更多的盐和添加一些新鲜了白胡椒粉。
4所示。挖到一个小碗,冷却,直到准备好服务。这个可以提前一天。
5。当准备服务,组装一些碎冰的法式三明治上盘和位置附近的倾斜中心。撒上切碎的莳萝上桌之前。