方法

带皮煮土豆直到煮透。用一根叉子穿过它们来测试。立即沥干土豆，然后，戴上一次性手套，削土豆皮。速度要快，趁土豆还热的时候做汤团很重要。

削土豆皮时，放一大锅盐水烧开。边吃边用磨利机或碾米机将削皮的土豆捣碎。每公斤土豆泥要加200克面粉。

把一半的面粉放在长凳上，然后把土豆放在面粉上。把鸡蛋和盐加到土豆里，然后在上面撒上剩余的面粉。将面粉、鸡蛋和土豆用手搅拌均匀，形成面团。轻轻揉面团约1分钟;你揉得越多，汤团就会变得越硬。

用轻推的方法检查面团，它应该会弹回来。当它发生时，切下一小块，卷成拇指直径的长木头。确保水开了。

从原木上切下大约拇指宽度的小块，滚到撒了面粉的盘子上，然后把它们倒进沸水中，一次倒几块——你要让水很快沸腾起来。汤圆一到上面，轻轻地拿出来，把虾肉酱拌进去。为热。

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