杉木蘑菇通常可以在市场和一些水果和蔬菜店找到。因为他们坚定的质地，他们以这种方式煮熟煮熟。其他蔬菜如幼腹切成厚楔子也在这种方法中煮熟。这种准备可以在许多方面使用。蘑菇可以作为抗脂肪的一部分，作为肉类的伴奏或扔通过煮熟的意大利面，烹饪液体制作美味的酱汁。
原料
4大松树蘑菇*
Barigoule酱
1洋葱
1胡萝卜
1芹菜茎
2汤匙橄榄油
4丁香，剥皮和切片
½TBSP番茄酱
½杯白葡萄酒
6枝百里香
1汤匙柠檬汁
¼TSP香菜种子
¼TSP茴香种子
¼TSP白胡椒
*如果松树蘑菇不可用，新鲜的香菇是一个很好的替代品。
方法
1.将洋葱，胡萝卜和芹菜切成5毫米骰子。
2.在平底锅中，在高温下温暖橄榄油，炒切割的蔬菜，不时搅拌。当蔬菜开始颜色时，加入大蒜并煮几分钟。
3.现在加入番茄酱并继续烹饪，直到平底锅的内容是深焦糖颜色。加入白葡萄酒并慢慢煮沸直到葡萄酒完全减少。加入800毫升水，以及百里香，柠檬汁，香菜和茴香种子和胡椒，并带来煨。盖上盖子和煮30分钟。
4.同时，用湿毛巾清洁蘑菇，以去除任何污垢或松针，去除茎秆并添加任何蘑菇饰边或秸秆到煨库存。将蘑菇盖切成1厘米的切片。
5.当Barigoule库存完成烹饪时，液体留下液体并丢弃固体，将液体返回相同的平底锅。将股票带回煮沸器并添加切片蘑菇。股票不应覆盖蘑菇。如果它没有，用一点水充值。在没有盖子的情况下煨10分钟的蘑菇。作为蘑菇厨师，库存将变稠并减少酱油一致性。完成，季节用盐品尝。
如果你喜欢这个食谱，请尝试安德鲁的大摇摇晃晃烘烤的田间蘑菇。