在一个寒冷的秋天的下午，一块热姜和甜梨的蛋糕配一杯茶是非常受欢迎的。它也是一种很棒的布丁甜点，配上冷饮鲜奶油。如果你在糖浆中找不到生姜，那就用结晶生姜代替，用金黄色糖浆代替生姜糖浆。
成分
160克无盐黄油，切成方块
220克软红糖
150克黑蜜糖
100g姜糖浆(一瓶姜)
200毫升全脂牛奶
60毫升植物油
2大鸡蛋
生姜100克，粗切
150克黑麦粉
筋面粉100克
2茶匙小苏打
姜粉1汤匙
2茶匙肉桂粉
1茶匙混合香料
¼茶匙盐
3个熟透中等大小的梨(约450克)，去皮去核;一半切成1 / 2厘米的片，其余的切成薄片
方法
1.预热烤箱至190摄氏度(风扇强迫170摄氏度)。在一个23厘米的圆形蛋糕烤盘中涂上油，铺上烤纸，备用。
2.将黄油、红糖、糖浆和姜糖浆放入一个中等大小的炖锅中，用小火加热。轻轻地搅拌，直到黄油融化，糖溶化，然后关火。加入牛奶和油，轻轻搅拌，然后加入鸡蛋。搅拌至混合，然后拌入姜末。暂不考虑。
3.将面粉、小苏打、香料和盐筛入一个大碗中，倒入筛下的麦麸和黑麦面粉中的胚芽。将湿的、糖浆状的混合物倒入干的配料中，搅拌混合，然后拌入剁碎的梨。
4.将面糊刮入准备好的蛋糕模中，然后轻轻地将切好的梨放在上面，将梨展开，使其均匀分布。把蛋糕放在烤箱托盘上，放在预热好的烤箱的中间架子上。烤60到80分钟(根据梨的多汁程度而定)或直到插在蛋糕中间的烤肉串拿出来的时候是干净的。
5.从烤箱中取出，放在架子上冷却几分钟，然后取出蛋糕模，转移到一个大浅盘上。
提示:这种蛋糕可以保存四天。食用前，切片可以在微波炉中加热几秒钟。
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