当它在烤箱中被驱逐出烤箱时，奇妙的东西发生了奇妙的东西，除了橄榄油的飞溅和盐的飞溅。它透射地柔软，同时仍然持有形状，呈现出肉味的形象。我真的认为它是那里最精彩的蔬菜之一。鉴于其丰富，我把它放了一个打火机冬天，这里有一个梨沙拉基和超级闪光的gremolata topping。
原料
2个小胞枝杆菌（每次约400g），彻底擦洗并修剪他们的晶须
4汤匙橄榄油
2茶匙海盐薄片
梨沙拉
1汤匙莳萝枝
1汤匙香菜叶
3件公司Packham Pears（或Corella Pears），芯片和切成火柴梗
1汤匙平叶欧芹叶
1汤匙莳萝叶
3汤匙佩里斯
快速草药gremolata.
2个TSP搭扣
2茶匙苹果醋
1 TBSP Dijon Mustard
叶子从1束平叶欧芹，大致切碎
½束莳萝叶，大致切碎
½茶匙红糖
1茶匙新鲜磨碎的辣根*
方法
1.将烤箱预热至170℃并用烘焙纸线排成烘焙托盘。将Celeriac放在上面，淋上橄榄油，撒上盐。如果烤箱特别讨厌热点，则在烤箱和烤烤箱中烘烤3小时（您可能需要通过烹饪转动托盘部分。
2.在烹饪时间之前，将梨沙拉成分扔进碗里。
3.将草药Gremolata成分添加到搅拌机中，并使它快速闪电结合起来 - 你希望这是漂亮而矮胖的，而不是过度劳累。
4.在梨沙拉中加入约1-2汤匙的Gremolata然后折腾结合。勺子进入服务碗。
5.从烤箱中取出圆锥同时，使用锯齿刀，轻轻切成2.5cm厚的牛排。如果您愿意，如果您希望它们拍摄某些颜色，则可以在每一边炒一茶匙橄榄油中的牛排约30秒钟，但这完全可选。将牛排放在梨沙拉上，然后用一勺gremolata，或味道，然后季节和服务。
*如果你找不到新鲜的辣根，不要恐慌，超市的东西会做得很好，你只想要背景新鲜热味。我不打扰烫伤和清爽的草药为这个gremolata，只是一个快速的闪电，但保持充足的纹理是去的方式。
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