谁将赢得Adam Liaw的澳大利亚粮食原籍国？

检疫烹饪

最近我注意到，令人震惊的是，来自Warrnambool的人们把派对派称为“小口派”。虽然这显然是错误的和冒犯的，但它确实让我想起了我们经常忘记的事情——澳大利亚的食物比我们想象的更具有区域性。

不管你怎么叫小派，还是遭受重创的土豆的事或者炸肉排上面有苏戈戈和奶酪，这些只是语义学。真正的问题不在于名字。

没有鲜食品文化的国家都有一个单一的均匀美食。在法国，意大利，中国或日本旅行仅几公里，食物变化极大。

在澳大利亚，我们短暂的历史意味着我们的地方菜系可能没有那些古老国家的菜系那么独特。

尽管如此，我们已经有很多地方食物了。如果你去南澳大利亚没有糊状，你错过了。布鲁姆有sus，是其多元文化和孤立的珠林行业的产物。在wa，他们厌倦了他们的丛生香肠嘶嘶声在面包。

地方菜系并不总是有机发展的。有时他们需要一点帮助。早在20世纪50年代，日本秋田县的Nyuto温泉地区就因其美丽的雪景温泉而闻名，但并不是因为它的食物。为了改变这种状况，该镇与当地厨师合作开发了一种地方菜。

他们将当地的山芋与五花肉、牛蒡和味噌混合在一起做成了火锅。“大和火锅”曾被官方定为地区特产，70年来，泡温泉后从全国各地来品尝它的人都减少了。

一个世纪以来，澳大利亚首次限制了跨州和跨地区的旅行，是时候将澳大利亚食物的地区差异提升到一个新的水平了。以下是我的建议。

帕尔马（酒吧小酒馆）帕尔马浮子（帕尔马）2007年5月11日星期五的帕尔马浮子（帕尔马）的菜照片。罗杰康明斯

在墨尔本帕尔马夫人的帕尔马浮动（帕尔马用糊状豌豆，捣碎和肉汁） - 只是添加了斑点。照片：罗杰康明斯

南澳大利亚 - 绿色的果泥

澳大利亚大部分地区在任何情况下都拒绝访问南澳大利亚，这使得一些伟大的地区菜肴在孤立中蓬勃发展。馅饼，青蛙蛋糕，冰咖啡和德国Sparkoods.是南澳大利亚美食的所有价值部分，但该州也许是最着名的馅饼浮动 - 一个倒立的馅饼在一碗豌豆汤中服务街道。

作为一名自豪的流亡的南澳大利亚人，我不得不在这里透露一点党派之争。或者那应该是“parmesanship”，因为毫无疑问，南澳大利亚的派对最好?

靠在馅饼浮动的小径上，绿色的野人可能是一个炸豆腐浓郁的绿豌豆酱，用油炸斑点（进一步点头进一步发表了强大的德国影响），并在磨碎的帕尔马森淋浴。用咖啡馆或阿德莱德山霞多丽追逐它。

昆士兰-姜巴芙洛娃片

乘坐香草切片的糕点底座，用昆士兰姜注入蛋羹，然后用蛋白甜饼和热带水果，而不是第二层糕点。我只是试图将其融入存在，因为我想尽快在边界重新开放时吃一个。

来自塔斯马尼亚的宾加纳切达干酪。照片:埃迪吉姆

塔斯马尼亚-咖喱鱼派(或苹果奶酪派)

扇贝馅饼也许是塔斯马尼亚的习俗，但在当今的经济环境下，在馅饼里填上高质量的扇贝是不可行的。塔西需要调整方向，做个鱼派才是正确的选择。

我在考虑用美味的塔斯马尼亚鲑鱼做馅，但有胆略的塔斯甚至可以用鲍鱼、条纹号手或弗雷西尼特牡蛎。这些都和脆苹果酒很搭。

在甜食方面，用塔西苹果和当地奶酪做一个派怎么样?Pyengana是全国最好的切达干酪之一我们称它为苹果岛不是没有原因的。做你的事吧，塔西面包师!

西澳大利亚 - 海鲜三明治

虽然澳大利亚其他地区似乎痴迷于马隆，但当地人知道，随着印度和南海的河流和大坝，沃斯的海鲜归功于印度和南海。

他们喜欢在（认真地，我仍然无法相信的香肠服务，并在那里打一些炒abrolhos岛屿鱿鱼或扇贝，并用鞑靼或鸡尾酒酱来解决整件事。珍珠肉为那些向上的北方或香槟蟹和南森林的泥牡蛎。是的，当然，你也可以在那里把长长放在那里。

ACT——国家烤饼

好的，这些只是烤饼，但是当你在堪培拉做任何事情时，你将在它面前放下“国家”这个词。随着它的滚动绿色环绕着，寒冷的天气，该行为可能是澳大利亚的科茨沃尔德。想象一条堪培拉奶油茶，供应美味的温暖烤饼配有澳大利亚果酱和奶油。当然，我们为咖啡而不是茶服务，因为这是澳大利亚，我们的咖啡文化是世界上最好的。我个人不会介意看到在杰维斯湾境内的国家烤饼（看起来挺身而出）。