为什么要给蛋糕烤盘涂上油脂和衬里呢?米姆和男孩们
我们在蛋糕模上涂上油脂或涂上衬里，以防止面糊粘在表面。锡的表面有一层脂肪形成一层屏障。烘焙纸也起着同样的作用。但为什么要采取一种全面的方法，同时做到这两点呢?这是一个简单但烦人的问题的简单解决方案。拿一卷烤纸，撕下一张。当它试图回到它的卷起来的形状时，它似乎有自己的生命。当你把它切成一个圆，铺在蛋糕模上的时候也是一样。但在蛋糕模上喷上烘焙喷雾或涂上少量黄油，纸就会固定不动。另外，如果有任何面糊泄漏，额外的油脂将有助于防止它粘在一起。
德文郡和弗里茨郡有什么区别?m . Nyar
它们是煮熟的香肠。它们都是用猪肉、盐、香料和防腐剂制成的，混合在一个高速设备中制成泥，然后泵入塑料皮中，密封后煮熟。在制备过程中，大量的水被乳化成这种浓汤。德文郡是廉价和无害的，如果不是油腻和略微令人作呕的口味。它是完美的香肠肉夹在两片松软的白面包之间，涂上人造黄油，再涂上足够多的番茄酱来切掉肥肉。在西澳大利亚州，德文郡被称为“polony”，在为超市生产时，含有与德文郡完全相同的成分，但涂了不同的塑料皮。在昆士兰，德文郡被称为“温莎香肠”，可别和另一桩皇室丑闻的细节混淆了。斯特拉斯堡，或“stras”大多数，是类似的，但有一个粗糙的纹理。在南澳大利亚，香肠被称为"fritz"。还有南澳大利亚的bung fritz。 This is a sausage loved so much by the local population that they formed the South Australian Bung Fritz Appreciation Society. Bung fritz is generally made by smaller meat processors and is a mix of beef or mutton, pork, pork fat, salt and spices plus ice or ice-cold water. The cooling effect of the cold water stops the fat from smearing as the meats are finely ground together. The water emulsifies into the fat/meat blend, making for a juicy sausage. The mix is stuffed into a sheep's appendix, tied off, smoked and cooked. The result is an aromatic sausage that is like a Germanic mortadella and brilliant with Cooper's Ale or Barossa shiraz.
真的有必要在煮汤或高汤的时候逗留以撇去泡沫吗?如果我们不这么做会怎么样?d .希望
传统上理想的股票是明确的。撇脂器是用来去除漂浮的肉块、蔬菜和粘在脂肪上的蛋白(蛋白质)。这些通常被移除，以创建一个清晰的股票。如果这些“杂质”堆积在原料之上，它就会成为一层绝缘层，导致热量积聚。这会导致鸡汤沸腾，将脂肪乳化到鸡汤中。(有些高汤，比如拉面高汤，需要将脂肪乳化。)你可以花大约10美元在亚洲杂货店买到一个钢丝过滤器。
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