隔离烹饪
“晚餐吃什么？”
无论是午间电子邮件还是下午3点文本，这是我们时代的问题。我们每天都问或被问到，往往努力回答。
我们中的许多人认为烹饪为苦差事。对于一些人来说，这是一个爱好。对于别人来说，这是一种爱的表达。对于其他人来说，一个终结的手段。
根据当天，烹饪可以是我们任何人的任何这些东西，但我们太少看看它真正的烹饪 - 生活的日常做法。烹饪是一种普通和必要的生活中，不需要令人束缚，而不是呼吸，也不愿担心洗澡。
这是我们家庭烹饪所做的一件事是揭示了我们对烹饪的理解是如何与我们的生活方式不同步。我们比以往任何时候都更烹饪，但我们制作的菜肴和我们选择吃的食物都没有为它设计。我们中的许多几个月都是生病烹饪，它完全可以理解。
甚至博洛涅塞 -我们的救主孤立- 是一道菜，持续十几个成分，几个小时才能妥善制作。即使在大批处理不是一个用于日常烹饪的菜但对我们来说，这是我们的基线。我们失去了景象简单地烹饪和吃东西，这是一个很久以前开始的问题。
在20世纪初，技术的发展允许在工业规模上以新的方式制定和保存食物。这一创新大部分在美国发生了大部分，它成为了加工食品新产业的世界领导者。
由政府补贴在各国，当地农场和多元化的生态系统中由政府补贴推动，让位于工厂养殖的单一栽培。但现在，而不是吃玉米，因为玉米和大豆和大豆，那些植物能够变成糖和脂肪，并组装成几乎比较他们来源的食物。
这些新的食物需要卖点，并在列表之上是方便。当然，为了使方便的提议更引人注目，我们必须坚信，传统的烹饪方式太难了。
就像一个用于伸缩延长线的InfoMercial，它始于一些GORMLESS INIOT，几乎扼杀了自己的普通延伸线，方便食品的中央前提是烹饪通常是一个不可能的任务。在一个日益繁忙的社会中，我们都感受到时间差，这是一个强大的信息。
很快消费者将自己充满食物填充糖，脂肪和防腐剂在人类历史上闻所未闻。我们的生活是否有更好的呢？
尽管这可能听起来可能是如何，但我不打算这是对加工食品的攻击。我喜欢一包薯片和一个像下一个人一样的冰淇淋。我喜欢每一片的奶酪。我很高兴地撒上MSG进入一道菜（不要开始），我上周刚吃晚饭。对待和零食一直是生命的一部分。
Adam Liaw的经济炸面条垃圾邮件（这里的食谱）。照片：William Meppem
我对加工食品的观点只是为了说明我们与食物的关系如何变化，而甚至可能意识到它。
我们都认为我们没有时间做饭，但这真的是真的吗？我们是一个能够的国家观看两小时的剧集Masterchef.每晚，但不能花几分钟时间才能吃晚餐。
我觉得难以想象上世纪之交的家庭主妇 - 没有洗衣机，没有洗碗机，家里没有电力，也许五个孩子跑来跑去 - 有更多的空闲时间比我们今天做得更多。
你不能归咎于性别平等。劳动力更多的女性在劳动力中，但我们在这种大流行期间的集体经验应该付出代价，这是留在家庭父母只是在观看日间电视周围天鹅般的想法。
问题是我们已经卖掉了烹饪既困难又不重要的谎言，所以我们不再将其视为我们的时间优先。我们找时间洗衣服，在线购物Binge看电视，但不要做饭。
我们必须停止在实际解决方案时看到烹饪。
我们想要健康，但肯定是任何明智的计划，从理解你正在吃东西。良好的健康不会从企业会议室，工厂传送带或交付踏板车的背面上出现在您的餐桌上。
工作生活平衡怎么样？我们整天都在工作，然后说我们没有时间做饭，但我们认为这表达的一部分是什么？烹饪是完全是生活的日常生活。我们渴望在厨房和每晚晚餐桌周围发生的“生活”。
想想更大。经济和国家安全怎么样？我们是一个农业国家。通过一些估计，我们生产我们需要养活自己的食物的三倍，这是对我们安全和经济至关重要的公制。
随着贸易战争和Saber咆哮离开我们的出口市场暴露和脆弱，从来没有更好的时间购买澳大利亚。通过和大，我们这样做：每款美元的89美分，我们在食物上占地。我们导入的是主要处理和季节。如果您用新鲜的季节性成分烹饪，那么您在食物上花费的每一美元都可能会在我们的社区中留下。
“晚餐吃什么？”可能看起来像一个简单的问题，但答案比我们想象的要重要得多。
- 亚当Liaw的隔离烹饪列
- 食谱：牛排和鳄梨沙拉配炒大蒜醋汁（如图所示）