检疫烹饪
有足够的烹饪吗？当然，在花哨的食谱和幻想食谱中玩耍可能一直很有趣拓荒者在孤立开始时，但现实是您需要在您找到可持续的级别烹饪，这意味着回归基础。
好消息是，你可能已yabo07经比四周前更好的厨师，所以祝贺！实践真的确实完美无缺。
这是一个很好的时间来运行一些基本的技巧来运行你的家庭厨房，特别是与我们的隔离时间相关。
一般烹饪提示
厨师分阶段
将烹饪分为三个阶段：准备，烹饪和整理。在第一次平移之前切割和组装所有成分。烹饪后，在您服务之前，只需一点时间就会让一切。我不是在谈论花哨的餐馆电镀，但是给一道菜了几分钟休息，并通过正确切割它来完成它并添加一些最终调味料（如少量盐或柠檬挤）将成为一个差异世界。
让你的成分切碎并准备好了。照片：Ken Irwin
做饭前先把锅加热
如果你曾经遇到过锅的食物困难，那么它几乎总是因为在你把食物放在那里之前，平底锅不够热。其中一部分是使用像“锅中加热油”这样的短语的食谱的错。你不要在锅里加油。首先加热平底锅，然后加入油。锅应该足够热，顶部一滴水zips，而不是润湿金属。
锋利的刀能做出美味的食物yabo亚博主页
一把锋利的刀将使你的烹饪更快，更有效，产生更好的结果。保持刀的锋利并不需要花费太多的时间，所以你可以用磨刀轮、磨钢或直接在一个倒过来的陶瓷碗的底部把它磨一遍。
季节你的食物
调味料是什么意思正在调整你有味觉的东西 - 那是咸味，甜味，酸味，苦涩和梅花。撒上盐，少许糖，酸味从柠檬挤出，酸奶的苦涩或酱油的豆酱糊涂。这就是让你的食物味道好的东西。
在那里的博洛尼语酱和潜行的蔬菜的基础（这里的食谱）。照片:威廉Meppem
冰箱管理和浪费减少
储存熟食而不是原始的更容易
如果您的冰箱内有空间问题，请烹制一些内容。制作一个Sofrito，煮掉Miropoix，或炖菜或博洛涅塞的风味基地。他们也会占用更少的空间，持续更长时间。（试试我的吉夫勒土豆沙拉配苏弗里托，描绘了上面。）
分开储存水果和蔬菜
我以前说过这个但它应该再次说。许多蔬菜对许多果实释放的乙烯天然气敏感，因此将它们保持在冰箱的单独隔间中，以便快速停止它们。哦，西红柿与水果一起，而不是蔬菜。
标记你冻结的东西
注明日期，内容物和重量无论你冻结什么。即使您认为这只是一个星期左右，也将在那里最终结束。标签会让您完全了解您的醒目和醒目的程度。我为一部分无骨肉或海鲜工作了大约150克，但为您的家人的胃口调整。
几乎任何东西都可以成为股票
你可以制作股票从任何事情。蔬菜，生肉，煮熟的肉，骨头，甚至剩菜的修剪。只是把它们煮沸，你可能最终有股票，你可以在汤中使用任何东西来炖炸薯条。
使用有限的成分
通过调味料替代
当用一种配料替代另一种配料时，调味料是关键。想想你没有的东西有多咸、多酸或多甜，你通常可以换一些类似咸、酸或甜的东西。鱼露可以用酱油，蜂蜜可以用糖，其他任何种类的醋都可以。结果不会是完美的，但它们会是你能得到的最接近的结果。
如果你没有的东西不是咸的，酸的或甜的，你通常可以不吃。
打扫干净
在烹饪之前，期间和之后清洁厨房
家庭厨房不是餐厅。你不能就这样把脏盘子和板子倒在水槽里让别人来收拾。做饭的时候要打扫。目标应该是在清洁的厨房开始和结束烹饪。如果你有条理，这比听起来容易。你不需要做到完美，厨房也不需要一尘不染，但每一点都有助于让清洁变得更容易。
在你把食物带出来之后，洗锅或锅的最佳时间
在运行水龙头下直接刷出一个火锅或弗克弗克斯通常会在几秒钟内完成清洁。你常常不会需要洗碗肥皂。清洁前让它们冷却并干燥，您可能会擦洗，这是不必要的劳动和对您的平移不好。