Spag bol是大多数家庭的最爱，如果使用与肉类重量相同的蔬菜，可以使其变得更健康。如果你想超过50/50,75/25更好。
成分
半杯橄榄油，再加两汤匙
1个大洋葱，切成1 / 2厘米的方块
5瓣大蒜，大致切碎
500克混合蔬菜，如花椰菜，蘑菇，茄子和胡萝卜，切成1 / 2厘米的方块
猪牛肉糜500克(或牛肉糜500克)
四分之三杯红酒
番茄700克passata
一茶匙盐，另外要加意大利面水
¼茶匙干牛至
2汤匙番茄酱(可选)
750克干意大利面
2汤匙切碎的欧芹
现磨的帕尔马干酪，上桌
方法
1.用中火加热一个大的厚底炖锅或砂锅，加入半杯油、洋葱和大蒜，炒大约10分钟，直到发出香味。加入蔬菜，再炒8分钟，经常搅拌，直到变软，呈浅棕色。加入肉和炒3分钟,直到它开始布朗,然后加入酒、passata,盐,牛至,番茄酱和1杯的水,搅拌刮起任何喜欢的基础。盖,减少到一个小火炖煮1小时,搅拌一次或两次。
2.将一大锅水烧开，加入盐。加入意面，在包装上说明的时间内煮一分钟，或者煮到有嚼劲为止。把意大利面从锅里拿出来，直接加入肉酱，再加两汤匙橄榄油和大约两汤匙的意大利面水。中火搅拌约1分钟，使面食和酱汁混合。立即与切碎的欧芹、黑胡椒和帕尔马干酪一起上桌。
提示:许多自制的spag波士波士只要再煮久一点就可以改善口感。把你的炸酱(大蒜，洋葱等)煎至少10分钟让它散发出味道，然后和酱汁一起，用小火炖一个小时或更多的时间来分解肉末里的结缔组织。
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