摩洛哥胡萝卜沙拉食谱

尼尔·佩里
尼尔·佩里的摩洛哥胡萝卜沙拉。
尼尔·佩里的摩洛哥胡萝卜沙拉。照片:William Meppem
困难
简单的
饮食
不含麸质

尝试使用带有辣中东主菜的美味胡萝卜菜,例如鸡tagine。

原料

1束婴儿胡萝卜,剩下3厘米的茎

2汤匙特级初榨橄榄油

1个少数平叶欧芹叶,再加上额外的服务

2种葡萄藤成熟的西红柿,去皮,脱落和切成丁

½汤匙地面小茴香海盐

1柠檬汁

新鲜的胡椒

方法

1.很好地清洗婴儿胡萝卜。

2.将一锅盐水煮沸,将胡萝卜煮几分钟,直到嫩,在冰水中刷新并沥干。

3.在一个大煎锅中加热特级初榨橄榄油,然后将胡萝卜炸30秒,然后小心地将欧芹添加到热油中 - 它会吐出很大的吐痰。

4.将番茄,小茴香和一些海盐加入锅中,然后用小欧芹扔1-2分钟,在低火上谨慎不要燃烧小茴香。

5.加入柠檬汁,检查调味料,用额外的欧芹散布,并用少量胡椒粉结束。

6.将胡萝卜倒在盘子上并食用。

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