用奶油般的baba ghanoush和脆脆的蘸酱，可浸入夏季晚餐的可爱开端，或者拨打派对人群的数字。这道菜的灵感来自法国杂志Chatelaine（Merci）中看到的蔬菜沙拉罐。
原料
3个茄子，约800克
1汤匙橄榄油
2汤匙芝麻酱（芝麻酱）
2个大蒜丁香，压碎
2汤匙柠檬汁
1汤匙地面小茴香
½茶匙烟熏辣椒粉
½茶匙海盐
100克天然酸奶
12个婴儿胡萝卜，剥皮
4个芹菜茎
12薄芦笋
1个苗条的西葫芦，四分之一
方法
1。将烤架加热到热，然后将烤箱加热到180c。用橄榄油和烤架擦拭茄子，转动直到皮肤轻轻烧焦。用箔纸包裹，烘烤30分钟或直到变软。
2。将每个茄子切成两半，然后挖出肉。放在漏勺中，用手挤出任何多余的液体。用芝麻酱，大蒜，柠檬汁，地卷，小茴香，辣椒粉和海盐和茄子肉（如果愿意的话，还有一些皮肤）直至光滑。折叠酸奶，然后将其倒入四个玻璃罐中。加入一点额外的橄榄油和辣椒粉，粘在生胡萝卜，芹菜，芦笋和西葫芦中，然后食用。